Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en PlantasSuscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas

Kim Campbell es la autora de los libros de cocina “The Plantpure Kitchen” y “The Plantpure Nation Cookbook”. También es nuera del Dr. T. Colin Campbell. Ella trabaja con su esposo, Nelson Campbell, en un negocio de salud y bienestar que promueve una dieta basada en plantas sin procesar. Esta experiencia le ha permitido perfeccionar sus habilidades culinarias, especialmente en la destreza de cómo crear sabores, texturas y presentaciones que atraigan a los consumidores convencionales que experimentan una dieta basada en plantas por primera vez. Puedes obtener más información en PlantPure Nation.

Compota de chía y frutas del bosque

Compota de chía y frutas del bosque

Esta compota es tan versátil como deliciosa. Incluye las frutas del bosque que tengas a mano y utilízala para complementar casi cualquier plato que se beneficie de la dulzura llena de frutas.


Chili de frijoles blancos

Chili de frijoles blancos

Esta alternativa al chili rojo se prepara a un estilo del suroeste y está repleto de vegetales y frijoles. ¡Es muy popular con grandes y chicos!


Macarrones sin queso

Macarrones sin queso

Esta salsa alternativa al queso es a base de calabaza y marañones, lo que le da un sabor ligeramente dulce y la convierte en una receta apta para niños. Aunque la receta recomienda añadir guisantes, puedes agregar brócoli, espinacas, champiñones o los vegetales de tu preferencia.


Cintas de berza

Cintas de berza

Esta receta tiene más que ver con la técnica de corte que con los ingredientes. Nuestra familia nunca comió mucha berza hasta que aprendí este estilo de corte de cinta, que elimina su textura dura. Si tú por lo general solo la cortas, verás que este estilo de corte marca una gran diferencia.


Papas “fritas” con sal y vinagre al horno

Papas “fritas” con sal y vinagre al horno

Las papas fritas tradicionales son mi mayor debilidad “alta en grasas”, así que estoy motivada para cortar y hornear mis propias papas fritas, que son saludables y satisfactorias. Esta receta tiene toda la textura crujiente de las papas fritas tradicionales, sin toda la grasa.


Hamburguesas dulces de maní

Hamburguesas dulces de maní

Esta receta rápida y fácil está cargada de sabores tailandeses dulces y picantes. La combinación de batatas y mantequilla de maní les da a estas hamburguesas una hermosa textura y sabor.


Rollos de espárragos

Rollos de espárragos

Me encantan los dips de frijoles y los espárragos y quería una alternativa saludable a recetas similares que usan queso crema para el relleno. El resultado fue este aperitivo fácil y hermoso.


Perros calientes de zanahoria

Perros calientes de zanahoria

Cuando vi por primera vez recetas de perros calientes de zanahoria por toda la web, hechas de varias maneras, pensé que sonaba muy extraño. Pero soy una aventurera cuando se trata de alimentos basados en plantas, así que tenía que intentarlo. Sorprendentemente, ¡son tan buenos que incluso mis amigos omnívoros los aman! No estoy segura de dónde nació esta idea, pero muchas gracias al creador.


Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Recibe en tu buzón noticias y recursos sobre el estilo de vida basado en plantas incluyendo cursos/seminarios, artículos inspiradores y recetas saludables.