Panecillos de papa
Estos panecillos de papa son más suaves y húmedos que los panecillos tradicionales a que estamos acostumbrados y tan versátiles como para acompañar cualquier comida que normalmente comemos con pan.
Libre de Nueces
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 15 minutos
Cocinar: 25 minutos
Rendimiento: 12 panecillos
Mi abuela pensaba que una comida no estaba completa sin pan y yo felizmente disfrutaba comer al menos 3 o 4 de sus bolillos de papa. Ella utilizaba aceite y productos lácteos, así que adapté la receta para hacer mi propia versión sabrosa y fácil de los famosos bolillos de papa de la abuela.
Reimpreso del libro The China Study Cookbook (BenBellaBooks, 2018)
Lo Que Necesitarás
2¼ tazas de harina integral para repostería
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura instantánea (rápida)
1 taza de leche basada en plantas templada sin endulzar
1½ cucharada de sirope de arce
6 cucharadas de puré de papas cocido
Procedimiento
1 En un envase grande, combina la harina y la sal. Deja de lado.
2 En un recipiente aparte, mezcla la levadura, la leche basada en plantas y el sirope de arce. Deja reposar durante 5-10 minutos, hasta que se forme una espuma ligera.
3 Haz un pozo en el centro de la harina y vierte la mezcla húmeda y el puré de papas. Mezcla bien hasta que se forme una masa suave. Coloca la masa en una superficie plana y amasa durante 1-2 minutos.
4 Divide la masa en 12 rollos. Coloca los rollos en un molde para hornear antiadherente de 9 × 13 pulgadas (tocar está bien). Cubre y deja en un lugar cálido y sin corrientes de aire para duplicar su tamaño, aproximadamente 1 hora.
5 Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).
6 Destapa y hornea durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.
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