Tortitas de “cangrejo” veganas

Por Barbara Peñaranda

¿Alguien dijo tortitas de cangrejo veganas? Estas tortitas basadas en plantas están cargadas con el sabor y la textura de la receta tradicional, pero están preparadas con ingredientes saludables.

Reseña

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Bajo en Azúcar

Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.

Preparar: 10 minutos

Cocinar: 25 minutos

Rendimiento: 8 tortitas

Lo Que Necesitarás

TORTITAS DE CANGREJO VEGANAS

1 lata o pote de 14 oz corazones de alcachofas, escurridas

1 ½ taza de garbanzos, cocidos y escurridos

1 lata o pote de 14 oz de palmitos escurridos

1 cucharada de eneldo fresco o seco

4 hojas de algas marinas secas y trituradas

Jugo de 2 limones

½ cebolla morada

1 puñado de cilantro fresco

½ cucharadita de sal marina

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharadita de paprika

8 cucharadas de migas de pan integral o harina de almendras

SALSA TARTARA VEGANA

1 bloque de tofu firme

1 cucharada de eneldo fresco o seco

½ cucharadita de sal marina

1 cucharadita de pimienta negra

1 cucharada de mostaza amarilla

Jugo de 1 limón

Procedimiento

SALSA TARTARA VEGANA

1 Coloca todos los ingredientes de la salsa en una licuadora y procesa hasta que obtengas una mezcla cremosa.

2 Guarda la salsa en el refrigerador.

TORTITAS DE CANGREJO VEGANAS

1 Coloca todos los ingredientes de las tortitas de "cangrejo" en un procesador de alimentos con la excepción de las migas de pan integral. Procesa hasta que la mezcla se una.

2 Transfiere la mezcla a un envase hondo y mezcla ligeramente con las migas de pan integral.

3 Forma las tortitas con la mezcla.

4 En una sartén, cocina las tortitas a fuego medio durante 10 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente tostadas.

5 Sirve las tortitas con salsa tártara vegana.