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Ingredientes

Tortitas de cangrejo veganas

  • 1 lata o pote de 14 oz corazones de alcachofas, escurridas
  • 1 ½ taza de garbanzos, cocidos y escurridos
  • 1 lata o pote de 14 oz de palmitos escurridos
  • 1 cucharada de eneldo fresco o seco
  • 4 hojas de algas marinas secas y trituradas
  • Jugo de 2 limones
  • ½ cebolla morada
  • 1 puñado de cilantro fresco
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de paprika
  • 8 cucharadas de migas de pan integral o harina de almendras

Salsa tartara vegana

  • 1 bloque de tofu firme
  • 1 cucharada de eneldo fresco o seco
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • Jugo de 1 limón

Preparación

Salsa tartara vegana

  • 1. Coloca todos los ingredientes de la salsa en una licuadora y procesa hasta que obtengas una mezcla cremosa.
  • 2. Guarda la salsa en el refrigerador.

Tortitas de cangrejo veganas

  • 1. Coloca todos los ingredientes de las tortitas de "cangrejo" en un procesador de alimentos con la excepción de las migas de pan integral. Procesa hasta que la mezcla se una.
  • 2. Transfiere la mezcla a un envase hondo y mezcla ligeramente con las migas de pan integral.
  • 3. Forma las tortitas con la mezcla.
  • 4. En una sartén, cocina las tortitas a fuego medio durante 10 minutos por cada lado o hasta que estén ligeramente tostadas.
  • 5. Sirve las tortitas con salsa tártara vegana.

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