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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Blondies veganos

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Si quieres un postre apto para veganos que sea a la vez agradable y saludable, ¡prueba estos deliciosos blondies basados en plantas! Son ricos, dulces e irresistiblemente deliciosos. Todo lo que necesitas son algunos ingredientes simples, y la receta se puede personalizar fácilmente con tus complementos favoritos, como chispas de chocolate, nueces o frutas secas.
Rendimiento: 12 barras
Libre de Soya

Notas del autor: Chef AJ fue la primera chef en servirme un postre preparado con su receta de brownie de frijoles negros. Son deliciosos, y nadie a quien se los sirvo dice que saben a frijoles. Esta receta está inspirada en esos brownies, una versión más saludable de una que hizo mi mamá en una ocasión.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 ½ tazas de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
  • ½ - ¾ taza de jarabe de arce o pasta de dátiles
  • 3 cucharadas de mantequilla de almendras o maní
  • 2 cucharadas de semillas de linaza molidas, remojadas en 3 cucharadas de agua durante 15 minutos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • ½ taza de harina de trigo integral para repostería
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¾ taza de chispas de chocolate vegano (opcional)

Preparación

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 350 grados F (175 grados C).
  • 2. Coloca los frijoles cannellini, el jarabe de arce y la mantequilla de almendras en el envase de un procesador de alimentos y tritura hasta que quede suave y cremoso. Agrega la mezcla de frijoles a un envase con la linaza y el extracto de vainilla, mezcla bien.
  • 3. Combina la harina, el polvo de hornear y la sal marina en un envase pequeño y mezcla bien. Añade la mezcla de harina al envase con la mezcla de frijoles, junto con las chispas de chocolate (opcional), y mezcla los ingredientes secos con los húmedos.
  • 4. Forra un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel para hornear.
  • 5. Vierte la masa en el molde y presiona suavemente la masa en el molde. Hornea durante 35 a 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del molde salga limpio. Deja reposar al menos 20 minutos antes de cortar en cuadrados.

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