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Recetas » Postres » Bocaditos de brownie
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Reimpreso del libro Dreena’s Kind Kitchen: 100 Whole-Foods Vegan Recipes to Enjoy Every Day (BenBellaBooks, 2021)


Lo Que Necesitarás


½ taza de dátiles sin semilla

⅓ taza de sirope de arce

2 cucharadas de mantequilla de almendras u otra mantequilla de nueces

1 ½ cucharadita de extracto puro de vainilla

1 taza de harina de almendras

½ taza de harina de avena

¼ taza de cacao en polvo

1 ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal marina

2 cucharadas de chispas de chocolate no lácteo


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 325 grados F. Cubre una bandeja para hornear con borde con papel para hornear.

EN UNA BATIDORA DE PIE

1 En el envase de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, combina los dátiles y el sirope de arce. Procesa a baja velocidad para incorporar, luego aumenta la velocidad ligeramente para pulverizar y suavizar completamente los dátiles. Está bien ver un poco de textura en el puré de dátiles, pero no debe haber trozos grandes. (Los dátiles seguirán pulverizándose a medida que agregues los otros ingredientes).

2 Añade la mantequilla de nueces y la vainilla, y mezcla nuevamente hasta que quede suave y los ingredientes estén bien incorporados.

3 Añade la harina de almendras, la harina de avena, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal marina. Procesa a velocidad baja hasta que los ingredientes se unan en una masa pegajosa. Incorpora las chispas de chocolate con una cuchara.

4 Coloca la masa en pequeños montículos (aproximadamente 1 cucharada cada uno) en la bandeja para hornear preparada.

5 Hornea durante 12 a 13 minutos, hasta que estén firmes. (Estarán un poco blandos en el centro).

6 Deja que los bocaditos de brownie se enfríen en la bandeja durante aproximadamente un minuto, luego transfiérelos a una rejilla para enfriar.

EN UN PROCESADOR DE ALIMENTOS

1 Prepara un puré con los dátiles y el sirope de arce.

2 Agrega la mantequilla de almendras y la vainilla, y haz puré.

3 Una vez que la mezcla esté bastante suave, pásalo en un envase más grande.

4 Agrega todos los ingredientes secos excepto las chispas de chocolate y mezcla a mano hasta que estén bien incorporados, luego agrega las chispas de chocolate.

5 Coloca la masa en pequeños montículos (aproximadamente 1 cucharada cada uno) en la bandeja para hornear preparada.

6 Hornea durante 12 a 13 minutos, hasta que estén firmes. (Estarán un poco blandos en el centro).

7 Deja que los bocaditos de brownie se enfríen en la sartén durante aproximadamente un minuto, luego transfiérelos a una rejilla para enfriar.

Consejos Para Cocinar

Si los dátiles no están suaves, sumergelos en el sirope de arce durante unos 30 minutos.

No uses una batidora de mano, no será lo suficientemente fuerte.

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