Relleno de frambuesa

• 1. En una cacerola mediana, combina las frambuesas, el sirope de arce y el jugo de limón.
• 2. Llevar a hervir a fuego medio alto.
• 3. Reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento durante 3-5 minutos, revolviendo con frecuencia. La mezcla debe espesarse un poco a medida que se cocinan las frambuesas.
• 4. Retira del fuego y agrega las semillas de chía.
• 5. Deja reposar durante 5 minutos para permitir que las semillas de chía se hinchen y se gelifiquen con la compota de frambuesas.

Barras de avena y frambuesa

• 1. Precalienta el horno a 350 grados F.
• 2. Cubre un molde de 8 × 8 pulgadas con papel para hornear.
• 3. En un envase, mezcla la harina de almendras, la avena, la mantequilla de almendras y el sirope de arce hasta que estén bien incorporados. La mezcla quedará espesa y pegajosa.
• 4. Presione ⅔ de la "masa" mezclada en el fondo del molde preparado. Vierte la salsa de frambuesa gelificada sobre la capa base. Finalmente, usa tus manos para desmenuzar la masa restante y espolvorearla por encima.
• 5. Hornea durante 28-30 minutos, hasta que la cobertura de migajas esté crujiente y ligeramente dorada por encima.
• 6. Deja que el molde se enfríe completamente antes de cortar en barras.
• 7. Guarda las barras sobrantes a temperatura ambiente durante unos días, en el refrigerador hasta por una semana o en el congelador durante varios meses.