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Barras de matcha sin hornear con chocolate y coco

Lo Que Necesitarás


1 taza de avena

½ taza de marañones crudos

⅓ taza de harina de coco

½ taza de mantequilla de nuez

1 taza de leche de coco lite

4 cucharadas de polvo matcha

2 cucharadas de polvo de cacao crudo

2 cucharadas de hojuelas de coco sin azúcar

2 cucharadas de sirope de arce

½ cucharadita de extracto de coco

½ cucharadita de canela


Procedimiento


1 En un procesador de alimentos (yo uso mi Vitamix), mezcla la avena y los marañones para obtener la consistencia más fina posible.

2 Coloca la mezcla en un tazón grande.

3 Derrite la mantequilla de nuez en el microondas durante unos 30 segundos y combínala con la mezcla.

4 Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien.

5 Cubre un recipiente o bandeja rectangular (preferiblemente que tenga algo de profundidad para que las barras no sean muy delgadas) con papel para hornear.

6 Agrega la mezcla en el recipiente. Aplánala tanto como puedas.

7 Espolvoréale los aderezos que desees —yo agregué un poco más de coco rallado y matcha al mío— pero puedes añadir un poco de mantequilla de maní, chips de chocolate, nueces, etc.

8 Refrigera la mezcla por unas horas o hasta que esté lista.

9 ¡Córtala en barras y disfruta!

Consejos Para Cocinar

Trata de usar guantes de goma cuando coloques la mezcla en la sartén para evitar que se adhiera a tus dedos.

Descubrí que la forma más fácil de guardar las barras es envolverlas individualmente en papel para hornear, ponerlas en una bolsa de plástico y meterlas en el congelador. Cuando quieras una, puede descongelarla o colocarla en el microondas durante 20 a 30 segundos.

¡Se pueden comer congeladas, medio descongeladas o calientes! Eso depende totalmente de ti.

Te sugiero usar la mantequilla de maní, coco y chocolate de la marca Wild Friends para obtener un sabor a chocolate y coco.

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