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Barras de matcha sin hornear con chocolate y coco
  • 1 taza de avena
  • ½ taza de marañones crudos
  • ⅓ taza de harina de coco
  • ½ taza de mantequilla de nuez
  • 1 taza de leche de coco lite
  • 4 cucharadas de polvo matcha
  • 2 cucharadas de polvo de cacao crudo
  • 2 cucharadas de hojuelas de coco sin azúcar
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • ½ cucharadita de extracto de coco
  • ½ cucharadita de canela
  • 1. En un procesador de alimentos (yo uso mi Vitamix), mezcla la avena y los marañones para obtener la consistencia más fina posible.
  • 2. Coloca la mezcla en un tazón grande.
  • 3. Derrite la mantequilla de nuez en el microondas durante unos 30 segundos y combínala con la mezcla.
  • 4. Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien.
  • 5. Cubre un recipiente o bandeja rectangular (preferiblemente que tenga algo de profundidad para que las barras no sean muy delgadas) con papel para hornear.
  • 6. Agrega la mezcla en el recipiente. Aplánala tanto como puedas.
  • 7. Espolvoréale los aderezos que desees —yo agregué un poco más de coco rallado y matcha al mío— pero puedes añadir un poco de mantequilla de maní, chips de chocolate, nueces, etc.
  • 8. Refrigera la mezcla por unas horas o hasta que esté lista.
  • 9. ¡Córtala en barras y disfruta!

Consejos Para Cocinar

  • 1. Trata de usar guantes de goma cuando coloques la mezcla en la sartén para evitar que se adhiera a tus dedos.
  • 2. Descubrí que la forma más fácil de guardar las barras es envolverlas individualmente en papel para hornear, ponerlas en una bolsa de plástico y meterlas en el congelador. Cuando quieras una, puede descongelarla o colocarla en el microondas durante 20 a 30 segundos.
  • 3. ¡Se pueden comer congeladas, medio descongeladas o calientes! Eso depende totalmente de ti.
  • 4. Te sugiero usar la mantequilla de maní, coco y chocolate de la marca Wild Friends para obtener un sabor a chocolate y coco.

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