Barras de matcha sin hornear con chocolate y coco
Por Nikki Rose
Estas barras son muy suaves, por lo que son el híbrido perfecto entre una barra de energía y un brownie. Se pueden comer como refrigerio, con el desayuno o como postre.
Libre de Gluten
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Lo Que Necesitarás
1 taza de avena
½ taza de marañones crudos
⅓ taza de harina de coco
½ taza de mantequilla de nuez
1 taza de leche de coco lite
4 cucharadas de polvo matcha
2 cucharadas de polvo de cacao crudo
2 cucharadas de hojuelas de coco sin azúcar
2 cucharadas de sirope de arce
½ cucharadita de extracto de coco
½ cucharadita de canela
Procedimiento
1 En un procesador de alimentos (yo uso mi Vitamix), mezcla la avena y los marañones para obtener la consistencia más fina posible.
2 Coloca la mezcla en un tazón grande.
3 Derrite la mantequilla de nuez en el microondas durante unos 30 segundos y combínala con la mezcla.
4 Agrega los ingredientes restantes y mezcla bien.
5 Cubre un recipiente o bandeja rectangular (preferiblemente que tenga algo de profundidad para que las barras no sean muy delgadas) con papel para hornear.
6 Agrega la mezcla en el recipiente. Aplánala tanto como puedas.
7 Espolvoréale los aderezos que desees —yo agregué un poco más de coco rallado y matcha al mío— pero puedes añadir un poco de mantequilla de maní, chips de chocolate, nueces, etc.
8 Refrigera la mezcla por unas horas o hasta que esté lista.
9 ¡Córtala en barras y disfruta!
Consejos Para Cocinar
Trata de usar guantes de goma cuando coloques la mezcla en la sartén para evitar que se adhiera a tus dedos.
Descubrí que la forma más fácil de guardar las barras es envolverlas individualmente en papel para hornear, ponerlas en una bolsa de plástico y meterlas en el congelador. Cuando quieras una, puede descongelarla o colocarla en el microondas durante 20 a 30 segundos.
¡Se pueden comer congeladas, medio descongeladas o calientes! Eso depende totalmente de ti.
Te sugiero usar la mantequilla de maní, coco y chocolate de la marca Wild Friends para obtener un sabor a chocolate y coco.
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