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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Pastelitos de calabaza

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Todos los sabores del pastel de calabaza hecho en casa en un postre del ¡tamaño de un bocado para todos! Aún mejor, todos los ingredientes son saludables y basados en plantas. Sin productos lácteos, huevos, azúcar procesado, harinas procesadas o aceites añadidos.
Rendimiento: 36 a 38 barras de 4 cm
Libre de Nueces Libre de Soya

Estos son el final dulce perfecto para tus celebraciones de ¡festividades basados en plantas!

Trabajo con tantos clientes que se preocupan de que el día de Acción de gracias va a estropear sus mejores intenciones y dará comienzo a una espiral empinada cuesta abajo de malas elecciones de alimentos. Definitivamente no tiene que ser así. Hagamos excelentes elecciones juntos.

Ten en cuenta que esta receta se ha actualizado desde que se publicó originalmente.

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 taza de calabaza cocinada
  • ½ taza de puré de manzana sin azúcar
  • 6 dátiles Medjool sin semilla
  • ¼ taza de agua
  • 1 taza más 2 cucharadas de avena en hojuelas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de especias de pastel de calabaza
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla puro

Preparación

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 350 °F (180 °C).
  • 2. En el recipiente de un procesador de alimentos grande coloca todos los ingredientes. Procesa hasta que la mezcla esté bien combinada.
  • 3. Retira el recipiente y la cuchilla de la base. Divide la masa uniformemente, llenando las 23 a 24 secciones de una bandeja de silicona para brownies o bandeja antiadherente para muffins miniatura.
  • 4. Hornea por aproximadamente 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto. Observa cuidadosamente para que no falte o sobre tiempo de cocción. Retira tus bocados del horno y colócalos en una rejilla para enfriar. Los pastelitos se endurecerán a medida que se enfríen.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. ¡Estos pastelitos se pueden preparar el día antes de servir!
  • 2. Si utilizas dátiles Deglet Nour que son más pequeños, mide ⅔ de taza.
  • 3. No intentes sacar los pastelitos de la bandeja para hornear cuando aún estén calientes. No serán lo suficientemente firmes.

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