WhatsApp chat icon
Recetas » Aperitivos » Ceviche de coliflor
Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Ceviche de coliflor

Por 1 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 51 vote, average: 5.00 out of 5(1)
¡La coliflor es la base perfecta para este ceviche basado en plantas! Es nutritivo y refrescante. Sirve este platillo como aperitivo o almuerzo ligero con tortillas de maíz tostadas.
Preparar: 25 min Cocinar: 2 min
Bajo en Azúcar Libre de Nueces

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 cabeza de coliflor, picada en floretes pequeños
  • 1 aguacate, cortado en cubitos
  • 1 mango, cortado en cubitos
  • ¼ de taza de cebolla morada, finamente picada
  • ½ taza de jugo de limón
  • 2-3 cucharadas de tamari bajo en sodio o salsa de soya
  • 1 chile serrano, en rodajas (opcional)
  • Semillas de ajonjolí para servir
  • Tortillas de maíz tostadas para servir

Preparación

Preparación

  • 1. En una olla con agua hirviendo, blanquea la coliflor durante 2 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.
  • 2. En un envase mediano, mezcla la cebolla con el jugo de limón y el tamari. Deja marinar la cebolla durante 15 minutos.
  • 3. En un envase hondo, mezcla la coliflor con el aguacate, el mango, la cebolla marinada, y el chile serrano. Revuelve bien.
  • 4. Espolvorea con semillas de ajonjolí y sirve con tortillas de maíz tostadas.

También Podría Gustarte

Ceviche basado en plantas

Ensalada César vegana

Ensalada dulce y picante de cilantro y jengibre

Copyright 2026 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Certificado de Nutrición Basada en Plantas

Profundiza tu conocimiento con nuestro

Certificado de Nutrición


Basada en Plantas

Certificado de Nutrición Basada en Plantas

  • 100% en línea, aprende a tu ritmo
  • Formato dirigido por instructores
  • Sin requisitos previos
  • Créditos de educación continua
Matricúlate hoy