Aderezo dorado con curry
Este rico aderezo festivo es delicioso en ensaladas o como dip para vegetales crudos. Le da un toque radiante y diferente a tus verduras. ¡Es fabuloso servido con ensaladas de invierno!
Preparar: 5 min
Rendimiento: ½ taza
Reimpreso del libro Dreena’s Kind Kitchen: 100 Whole-Foods Vegan Recipes to Enjoy Every Day (BenBellaBooks, 2021)
Ingredientes
Ingredientes
- ¼ taza de puré de manzana sin endulzar
- 1-2 cucharadas de sirope de arce
- ½ cucharadita de mostaza amarilla
- ½ cucharadita de curry en polvo
- ½ cucharadita de sal marina
- ¼ de cucharadita de canela molida
- 2-3 cucharadas de agua
- 2 ½ cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de tahini o 2 cucharadas de yogur vegetal
- Pimienta negra recién molida al gusto (opcional)
Preparación
Preparación
- 1. Combina todos los ingredientes en una licuadora o utiliza una licuadora de inmersión, comenzando con 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de sirope de arce.
- 2. Procesa hasta que quede suave. Si deseas diluirlo, agregue agua adicional según lo desees, pero tenga en cuenta que el aderezo se espesará al enfriarse.
- 3. Prueba y sazone con sirope de arce adicional, sal y /o pimienta al gusto. Sirve inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Al añadir una pequeña cantidad de tahini el aderezo queda más espeso y sustancioso. Si utilizas el tahini, es posible que necesites agregar un poco más de agua para mezclar y diluir hasta obtener la consistencia deseada. Si no puedes comer sésamo o deseas que el aderezo sea más bajo en grasa, puedes omitir el tahini o usar la alternativa de yogur vegetal.
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