Name: Pasta penne rosa basada en plantas
Cook time: 20 min
Ingredients: 3 cucharadas de caldo vegetal bajo en sodio; 4 dientes de ajo, picados; ½ cebolla, picada; ½ cucharadita de orégano; ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta roja; ⅓ taza de vino blanco; 2 tomates cortados en dados; ⅓ taza de albahaca fresca; 2 tazas de salsa marinara; ⅓ taza de marañones; ⅓ taza de agua; 1 taza de espinaca fresca; 1 libra de pasta penne de grano entero

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Por Olivia Parr

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¿Estás buscando un plato de pasta rápido, sin aceite, basado en plantas, que sepa sabroso y esté cubierto con salsa cremosa? ¡Aquí está!

Cocinar: 20 min Rendimiento: 6 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Soya

Ingredientes

3 cucharadas de caldo vegetal bajo en sodio
4 dientes de ajo, picados
½ cebolla, picada
½ cucharadita de orégano
¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta roja
⅓ taza de vino blanco
2 tomates cortados en dados
⅓ taza de albahaca fresca
2 tazas de salsa marinara
⅓ taza de marañones
⅓ taza de agua
1 taza de espinaca fresca
1 libra de pasta penne de grano entero

Preparación

1. Remoja los marañones en agua caliente durante unos diez minutos. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
2. Saltea la cebolla picada, el ajo picado, el orégano y las hojuelas de pimienta roja en tres cucharadas de caldo vegetal a fuego medio durante unos cuatro minutos, hasta que todo esté tierno. Agrega los tomates y el vino blanco a la sartén. Cocina hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado, lo que puede tardar unos cinco minutos.
3. Combina la mezcla de cebolla, ajo y tomate, salsa marinara, albahaca fresca, marañones remojados, y agua en una licuadora y mezcla hasta que la salsa esté cremosa. Añade sal y pimienta a la salsa al gusto.
4. Vierte la salsa nuevamente en la sartén, agrega la pasta y las espinacas frescas. ¡Cocina las espinacas hasta que se ablanden y sírvelas calientes!

Consejos Para Cocinar

1. Si no preparas la salsa marinara en casa, compra una que no contenga aceite o azúcar añadido.
2. Puedes utilizar vino blanco sin alcohol.

Pasta penne rosa basada en plantas

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

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