Pasta penne rosa basada en plantas
¿Estás buscando un plato de pasta rápido, sin aceite, basado en plantas, que sepa sabroso y esté cubierto con salsa cremosa? ¡Aquí está!
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 6 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 3 cucharadas de caldo vegetal bajo en sodio
- 4 dientes de ajo, picados
- ½ cebolla, picada
- ½ cucharadita de orégano
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimienta roja
- ⅓ taza de vino blanco
- 2 tomates cortados en dados
- ⅓ taza de albahaca fresca
- 2 tazas de salsa marinara
- ⅓ taza de marañones
- ⅓ taza de agua
- 1 taza de espinaca fresca
- 1 libra de pasta penne de grano entero
Preparación
Preparación
- 1. Remoja los marañones en agua caliente durante unos diez minutos. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- 2. Saltea la cebolla picada, el ajo picado, el orégano y las hojuelas de pimienta roja en tres cucharadas de caldo vegetal a fuego medio durante unos cuatro minutos, hasta que todo esté tierno. Agrega los tomates y el vino blanco a la sartén. Cocina hasta que la mayor parte del vino se haya evaporado, lo que puede tardar unos cinco minutos.
- 3. Combina la mezcla de cebolla, ajo y tomate, salsa marinara, albahaca fresca, marañones remojados, y agua en una licuadora y mezcla hasta que la salsa esté cremosa. Añade sal y pimienta a la salsa al gusto.
- 4. Vierte la salsa nuevamente en la sartén, agrega la pasta y las espinacas frescas. ¡Cocina las espinacas hasta que se ablanden y sírvelas calientes!
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Si no preparas la salsa marinara en casa, compra una que no contenga aceite o azúcar añadido.
- 2. Puedes utilizar vino blanco sin alcohol.
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