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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Hummus de edamame

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El humus preparado con edamame queda muy suave y delicioso y es una excelente alternativa a la receta tradicional de garbanzos. Tiene un ligero dulzor y sabor a nuez que combina muy bien con el pan pita de grano entero o tu merienda favorita.
Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

Ingredientes

  • 1½ tazas de frijoles edamame sin la vaina, cocidos al vapor o hervidos
  • 1 cucharada de tahini
  • Jugo de 2 limones verdes
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharadita de comino molido
  • ¼ taza de agua
  • ¼ taza de cilantro fresco finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Preparación

  • 1. En una licuadora, procesa todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados. Agrega agua adicional si es necesario para obtener una consistencia cremosa.

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