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Nacida y criada en Puerto Rico, la Dra. Ana M. Negrón es una médica de familia certificada y autora del libro Nourishing the Body and Recovering Health: The Positive Science of Food (Nutriendo la mente y el cuerpo: la ciencia positiva de los alimentos, en español). Es propietaria de un consultorio de nutrición, es voluntaria en la Clínica para los no asegurados en Phoenixville y les enseña a los jóvenes médicos el papel de la alimentación en la medicina. Esta es parte integral de su práctica, donde la cocina en grupo es una actividad regular. La Dra. Negrón ayuda a sus pacientes a hacer la transición a una alimentación basada en plantas sin procesar para atacar la raíz de su enfermedad y reducir la necesidad de medicamentos. Es graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y eCornell. Visita su sitio web en greensonabudget.org y síguela en Facebook.

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