Jessica Carter es la entrenadora de comida vegana y estilo de vida en Compassion Over Killing (COK), una organización nacional de protección de animales sin fines de lucro con sede en Washington, DC. Comprometida con hacer que la alimentación basada en plantas sea más accesible para todos, desarrolla recetas, crea videos, crea recursos útiles para TryVeg.com, presenta demostraciones de cocina y coordina colaboraciones con marcas veganas e influencers. Sus recetas han aparecido en FOX45 Baltimore, Let 's Talk Live por Good Morning Washington. En el 2019 se graduó del Certificado de Nutrición Basada en Plantas del Centro de Estudios en Nutrición de T. Colin Campbell y eCornell.