Estos son brownies extra húmedos de grano entero y no tienen aceite añadido. La mantequilla de nueces y el puré de manzana dan una textura parecida al caramelo para obtener un placer de chocolate muy especial.

Este bizcocho de zanahoria no contiene aceites añadidos, pero sí un montón de zanahorias saludables, puré de manzana, nueces del nogal y uvas pasas. Su consistencia es esponjosa y húmeda. ¡Recubre el pastel con fruta fresca o yogur de soya y obtendrás un delicioso postre!

Estos bocadillos libres de culpas están llenos de sabor y son satisfactorios. Toman un tiempo para ser horneados, pero no requieren casi ningún trabajo. Son geniales para un refrigerio de media tarde.

La yaca verde se conoce a menudo como la carne del vegetariano. Es el fruto de un árbol nativo de Asia. Cuando la yaca verde se cocina, comienza a separarse, tomando un aspecto similar al cerdo desmenuzado.

En este revuelto, la cúrcuma le da al tofu el aspecto amarillo de la yema, mientras que los pimientos y las cebollas añaden textura y sabor. Es un desayuno rápido y fácil que va bien con una ensalada de frutas y pan de grano entero o sémola de maíz.

Mi sobrina, Kelly, fue a África como enfermera voluntaria y se convirtió en una comensal basada en plantas. Ella trajo esta receta y la compartió con nosotros, y ha sido una de las favoritas de la familia desde entonces.