Se cree de manera amplia que los compuestos químicos como carcinógenos son la causa principal del cáncer humano.
Holmes y otros, utilizando los datos del Nurses’ Health Study (en español, Estudio de la salud de las enfermeras) , no reportan una asociación significativa entre el riesgo de cáncer de seno y el tipo de grasa consumida en la alimentación , una conclusión generalmente (pero no en su totalidad) consistente con informes anteriores sobre este importante estudio.
Respuesta a la pregunta de un lector:
En vista de las recientes noticias sobre los beneficios saludables de la proteína de soya, ¿Qué encontramos en nuestro proyecto de China?
Citamos y referenciamos cerca de 750 artículos, casi todos los cuales están revisados por expertos.
Respuesta a la pregunta de un lector Muchas personas están acertadamente confundidas acerca de las diversas formas en que se establecen las recomendaciones de proteínas y no conocen los principales factores que han causado la confusión. Entender las recomendaciones de la proteína requiere una comprensión de la historia de la investigación de la proteína y … Continuado
Cuán interesante que es ver la reciente ráfaga de historias de soya que han sido exitosas en la prensa.
En El Estudio de China, el consumo total de vegetales fue de 315 gramos al día (11,1 onzas) comparado con 181 gramos al día (6,3 onzas) en los Estados Unidos.
Mi suposición es que difícilmente puede haber otro mito en la nutrición tan insidioso e incluso tan intrincado como ese que nos anima a creer que el consumir porciones abundantes de proteína “de alta calidad”
—básicamente la sustancia de las comidas de origen animal—
