¡Incluso con un horario ocupado, tus comidas pueden ser simples, saludables y deliciosas! Nadie lo sabe mejor que el Chef Del Sroufe, autor de los libros éxitos en ventas del New York Times: Forks Over Knives-The Cookbook y Better Than Vegan. En The China Study Quick & Easy Cookbook, Sroufe lleva la gestión del tiempo de cocción al siguiente nivel y ofrece planes de menús, listas de compras y más de 100 deliciosas recetas basadas en plantas que son rápidas, fáciles y multifuncionales. Las recetas son reeeditadas del libro The China Study Quick & Easy Cookbook por un acuerdo con BenBella Books. Copyright ©2015, Del Sroufe y editado por LeAnne Campbell, PhD.

Fideos con salsa de almendras
Fideos con salsa de almendras

Disfruta de una mezcla de sabores sin igual, con nuestros fideos con salsa de almendras. Los espaguetis de grano entero se encuentran con la riqueza de la mantequilla de almendras, la pasta de curry rojo tailandés y el vinagre de arroz. Es una deliciosa y armoniosa combinación.


Pudín de arroz hecho en estufa
Pudín de arroz hecho en estufa

Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes de este saludable pudín en la estufa. Infundido con canela aromática y vainilla o extracto de almendra, este postre es una sinfonía de ingredientes nutritivos. Fácil de preparar, esta indulgencia libre de culpa promete un deleite satisfactorio que celebra el vibrante mundo de la cocina basada en plantas.


Galletas de banano y mantequilla de maní
Galletas de banano y mantequilla de maní

Solía ​​hacer un batido llamado Chunky Monkey con bananos, mantequilla de maní y cacao. Es una de mis combinaciones de sabor favoritas, así que la uso en esta receta e, incluso sin el cacao, estas galletas me hacen sonreír de oreja a oreja.


Faláfel
Faláfel

Me encanta los faláfeles. Los consumo como aperitivo, en un pan pita con salsa verde (receta completa en el libro de recetas), o incluso en la pizza. Pero no quiero toda la grasa añadida que normalmente habría en un plato frito. Por esa razón, en su lugar yo lo horneo y los resultados son tan buenos como el frito original.


Curry de frutas y vegetales
Curry de frutas y vegetales

Me encantan los sabores dulces, salados y picantes en este plato. Todos ellos se equilibran bien entre sí. La lista de ingredientes parece larga en este curry, pero puedes hacerlo más fácil al comprar cebollas y pimientos picados y congelados. Necesitarás aproximadamente 1 taza de cada uno. Sirve el curry sobre arroz integral cocido, quinua, o tu cereal de grano entero favorito.


Pasta de dátiles de dos minutos
Pasta de dátiles de dos minutos

El puré de dátiles de dos minutos es una gran alternativa a los azúcares procesados, y esta versión no requiere que tú remojes los dátiles. Los dátiles Medjool funcionan mejor para este puré. Son más dulces y, si puedes encontrar dátiles frescos, son cremosos, pero usa lo que puedas encontrar. Incluso los dátiles con semillas … Continuado


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