Vicki Brett-Gach es una graduada del Certificado de Nutrición Basada en Plantas. Vicky es entrenadora y educadora sobre estilo de vida vegano certificada, chef personal certificada, certificada de Forks Over Knives Plant-Based y certificada de Starch Solution. Ella es colaboradora de la revista Vegan y de Honest Cooking y chef del Plant Based Nutrition Support Group (PBNSG.org). Vicky entrena clientes individuales y enseña una variedad de clases de cocina vegana saludables para el corazón para grupos de todos los tamaños. Síguela en Facebook como Ann Arbor Vegan Kitchen y contáctala en su blog, Ann Arbor Vegan Kitchen blog, para nuevas recetas.

Marañones y pacanas picantes
Marañones y pacanas picantes

Esta merienda simple pero deliciosa combina la riqueza natural de las nueces pecanas y los anacardos crudos con una tentadora mezcla de elementos dulces y picantes. Un chorrito de jarabe de arce agrega un toque de dulzura, mientras que el curry en polvo y la pimienta de cayena brindan un toque picante que despertará tus papilas gustativas.


Chili de tres frijoles
Chili de tres frijoles

Sumérgete en este platillo sabroso y robusto. Este chili deleitará tu paladar con sus atrevidas capas de sabor y la cantidad justa de picante. Se vuelve aún más increíble con el tiempo, así que disfruta también de las sobras.


Sopa de lentejas rojas al curry
Sopa de lentejas rojas al curry

Esta reconfortante y sabrosa sopa te dejará anhelando cada cucharada. Combina la rica cremosidad de las lentejas rojas con el cálido atractivo de las especias aromáticas del curry, que resultan en una encantadora mezcla de texturas y sabores que satisfacen y a la vez son nutritivos.


Wraps de frijoles y vegetales
Wraps de frijoles y vegetales

¿Estás listo para cambiar tu rutina de almuerzo en la oficina o en el colegio? Prueba estos wraps de vegetales repletos de nutrición basada en plantas.


Pan de banano con cerezas y chispas de chocolate
Pan de banano con cerezas y chispas de chocolate

La fabulosa combinación de cerezas y chocolate hace que este pequeño refrigerio saludable sea un deleite increíble, ya que eleva la receta tradicional de pan de banano de buena a excelente. Con ingredientes simples y saludables, obtienes una delicia. Sin lácteos, sin harina, sin azúcar blanca, ni aceite — una receta sin remordimientos.


Helado de mantequilla de maní y mermelada
Helado de mantequilla de maní y mermelada

¿Recuerdas aquellos famosos sándwiches de mantequilla de maní y mermelada de tu infancia? Ahora puedes disfrutar de esos sabores en este delicioso helado basado en plantas. Esta clásica combinación de la cremosa mantequilla de maní y el dulce de la mermelada es un delicioso regalo para todas las edades.


Helado de canela con especias
Helado de canela con especias

Este helado cremoso con canela utiliza leche basada en plantas como base para que puedas satisfacer tus antojos de algo dulce sin consumir ningún producto animal. Está endulzado con jarabe de arce y aromatizado con varias especias cálidas (canela, jengibre y pimienta de Jamaica) que le dan un sabor acogedor y reconfortante.


Ensalada cobb vegana con aderezo verde
Ensalada cobb vegana con aderezo verde

Esta poderosa ensalada lo tiene todo: es crujiente y cremosa. En lugar de los ingredientes tradicionales de la ensalada Cobb (tocino, pollo, queso azul y huevos duros), esta versión basada en plantas tiene garbanzos asados ​​Za’atar ricos en proteínas, tempeh a la barbacoa y quinua al vapor. ¡Prepara un bol grande de esta deliciosa ensalada o disfruta en porciones individuales más pequeñas!


Garbanzos Asados ​​Za’atar
Garbanzos Asados ​​Za’atar

El condimento Za’atar es una mezcla de hierbas y semillas de sésamo tostadas típicamente asociadas con la cocina del Medio Oriente. En este plato, se combina muy bien con el condimento de cajún para dar a los garbanzos asados ​​un perfil sazonado y ligeramente picante.


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