En mi nuevo libro A Plant Powered Approach To Prostate Cancer tuve la oportunidad de entrevistar al Dr. T. Colin Campbell para conocer su opinión sobre el progreso y el estado actual de la prevención y el tratamiento del cáncer. A continuación, un extracto del capítulo: “Who Gets Cancer and Why.”
La innovadora investigación del Dr. T. Colin Campbell, destacada en su libro, El Estudio de China, demostró al mundo occidental moderno que el cáncer, la enfermedad cardíaca, la diabetes, y el resto de enfermedades no están presentes de manera uniforme en todas las poblaciones. Este estudio de veinte años fue realizado por la Academia China de Medicina Preventiva, la Universidad de Cornell y la Universidad de Oxford. Examinó las tasas de mortalidad por cáncer y otras enfermedades crónicas entre 1973 y 1975. Considerado el “Gran Premio” de la investigación nutricional de la época, este análisis exhaustivo de 6,500 personas en 65 condados diferentes de China reveló que las enfermedades del “mundo occidental” tendían a agruparse en determinadas zonas donde el consumo de carne era superior a la media nacional. En todo el país de China, cuánto más se acercaba la gente a una alimentación totalmente basada en plantas, menor era su riesgo de padecer enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer de próstata.
El Dr. Campbell pensó que su investigación cambiaría el curso de la nutrición humana. ¿Cómo no iba a hacerlo? ¿No querría todo el mundo acercarse a una alimentación basada en plantas y cosechar los resultados? Pues bien, no creo que el mundo estuviera preparado para El Estudio de China cuando se publicó en 2004, y el Dr. Campbell soportó (y aún recibe ) los despiadados ataques de las industrias de comidas de origen animal y sus profesionales a sueldo.
Hay 28 institutos en los Institutos Nacionales de Salud, y ninguno se dedica a la nutrición. Los médicos no reciben el dinero de investigación que merecen para aprender más sobre nutrición, por lo que el sistema está estancado. La nutrición no recibe la atención que merece. Hay 130 categorías médicas con las que trabajamos. Ninguna se llama nutrición. Ni una de las 130.
De manera que los médicos no están formados ni pueden ser compensados. Tienen que educarse sobre este tema en su tiempo libre. Lo que tenemos ahora es el oscurantismo en el contexto de la medicina. No es lo que podría ser ni lo que debería ser. Y puedes ver cómo ocurrió ésto, eso, y aquello si pelamos las capas de conocimiento y su desarrollo a través de los años. Hasta llegar a un punto en donde el sistema médico es casi como una religión.
La prevención y el tratamiento son uno y son lo mismo.
En mi opinión, no se trata solo de la prevención. Lo que hace la historia más grande es la del tratamiento. Siempre hemos dividido la prevención y el tratamiento. Eso forma parte de la historia de la medicina. Pero resulta que la prevención es el tratamiento. Excepto que en el tratamiento es donde está el dinero y lo que sobra, ya sabes, apenas se ha destinado a la prevención. La prevención y el tratamiento son uno y son lo mismo. Una alimentación basada en plantas sin procesar (WFPBD, por sus siglas en inglés) puede, hasta cierto punto, prevenir futuras enfermedades. Cuando se hace bien, se convierte en un tratamiento fácil, y hace más que todas las píldoras y procedimientos combinados. Ese es el futuro.
Me apasiona la idea de la ciencia. Creo que hay un sinónimo para la palabra ciencia. Se llama integridad. Al seguir la ciencia, seguimos los hechos, y al tratar de descubrir los hechos, siempre hay que estar preparado para equivocarse. Eso es tan importante como tratar de tener razón. La idea es prepararse para estar equivocado y aceptarlo o invitarlo. Hay que invitar a los comentarios, y luego mantener una discusión de manera civilizada, por supuesto. Me gusta la ciencia en el sentido clásico. La ciencia actual, especialmente en el mundo académico, se ha corrompido. Estamos limitados como científicos porque gran parte de la libertad académica está en un declive de 10 años y casi ha desaparecido. Además, la financiación, que tradicionalmente ha venido de organismos gubernamentales independientes, se está convirtiendo en un sector corporativo.
Este es un fragmento de A Plant Powered Approach To Prostate Cancer (junio de 2020) de Bruce Mylrea y Mindy Mylrea.
Copyright 2024 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.
)
