¿Qué tan común es la deficiencia de proteínas?
Somos una sociedad obsesionada con las proteínas. Lo hemos sido desde que descubrimos este nutriente a mediados del siglo XIX. Tal vez hayas escuchado que la palabra proteína proviene del griego proteios, que significa “de suma importancia”[1] Y lo es, no podemos vivir sin ella. Pero, a juzgar por la cantidad de atención que se … Continuado
El mayor secreto: la salud está en tus manos
“El mayor secreto: la salud está en tus manos” educa a las comunidades locales y mejora la alfabetización alimentaria en toda Serbia con conferencias públicas, abordando conceptos erróneos, mitos y dudas comunes sobre la salud y la nutrición basada en plantas sin procesar (WFPB, por sus siglas en inglés).
Consolidación en el Sistema Alimentario
Este mes se anunció una gran fusión entre Kroger y Albertsons que podría tener grandes ramificaciones para las compras de comestibles en los supermercados estadounidenses mientras continúa la tendencia hacia una mayor consolidación.
¿Por qué estamos viviendo menos?
Cambios en la esperanza de vida pueden ayudarnos a evaluar nuestra historia colectiva de salud. Y hay algunas lecciones que podemos extraer de las tendencias a largo plazo.
¿Puede la nutrición basada en plantas ayudarte a dormir mejor?
Dormir mal (ya sea una duración insuficiente del sueño o un sueño de baja calidad) está asociado con un sistema inmunológico debilitado, Alzheimer, niveles de azúcar en la sangre alterados, enfermedades cardiovasculares, condiciones psiquiátricas y más.
¿Es saludable la fruta? Derrocando mitos comunes sobre las frutas
¿Cuál es la verdad sobre la fruta? ¿Cómo afecta a nuestra salud en casos más específicos, si somos diabéticos o estamos intentando adelgazar?
Este extracto, tomado del libro más reciente del Dr. Campbell, El futuro de la nutrición, explora cómo un paradigma reduccionista limita el enfoque de nuestro sistema médico hacia la enfermedad y la salud.
Tendencias o patrones del cáncer colorrectal y el papel de la nutrición
En el contexto más amplio de la “guerra contra el cáncer”, el cáncer colorrectal parece un claro éxito. En comparación con otros sitios de cáncer, las tasas de incidencia y mortalidad del cáncer colorrectal han mejorado enormemente. Y existe la posibilidad de que sepamos mucho menos sobre esta enfermedad, incluido cómo prevenirla y tratarla, si no fuera por los esfuerzos concertados de las últimas décadas.
¿Los humanos, somos herbívoros u omnívoros?
Médicos, expertos y el consenso popular repiten a menudo que los productos de origen animal son componentes esenciales de una dieta saludable. Esta opinión mayoritaria implica que los humanos son omnívoros. Pero, ¿qué dice nuestro cuerpo? El estudio de China y muchos otros estudios internacionales muestran que las dietas basadas en plantas sin procesar (WFPB, … Continuado
¿Qué podemos aprender de un estudio centenario sobre nutrición y cáncer?
Sin duda hemos aprendido mucho sobre la conexión nutrición-cáncer en el siglo pasado, ¿o no? ¿Qué podemos aprender al echar un vistazo a un estudio de 100 años de antigüedad?
¿Qué podemos aprender de las tendencias del cáncer, 1975-2020?
En un artículo anterior, “¿Es hora de dejar atrás la ‘guerra contra el cáncer’?” , presentamos los antecedentes de esa llamada guerra, revisamos los cambios de política que resultaron de la legislación de 1971[1] y analizamos por qué puede ser hora de dejar a un lado la metáfora de la guerra. También vimos que la … Continuado
Cómo obtener todas las vitaminas y minerales de las comidas basadas en plantas
El cuerpo humano requiere una variedad de macronutrientes y micronutrientes para funcionar correctamente. Una dieta saludable basada en plantas sin procesar proporciona todas las vitaminas y minerales necesarios para una salud óptima.
¿Qué vino primero: la gallina, el huevo o la pesadilla distópica?
El Consejo Nacional Pollos (NCC por sus siglas en inglés) es un grupo con un interés especial que representa a la industria avícola en los Estados Unidos.[1] Según ellos, “[El pollo es] uno de los sectores más exitosos en la agricultura. En poco más de 50 años, la industria estadounidense de pollos de engorde ha … Continuado
¿Son saludables las dietas ricas en grasas? Lo que dice la ciencia
Las variaciones de la dieta rica en grasas han sido populares durante décadas. ¿Ellos son saludables? Esto es lo que dice la ciencia.
Los productos alimenticios estadounidenses contienen más de 3000 y posiblemente hasta 14 000 aditivos. Estos facilitan la producción centralizada de alimentos industriales y aumentan las ganancias de las empresas de alimentos, por ejemplo, al extender la vida útil y mejorar el sabor y la apariencia de los alimentos. Pero también suelen degradar la salud humana.
Entendiendo el GMS en la cocina: ¿Es tan malo como creemos?
El glutamato monosódico, o GMS, es un aditivo que se encuentra en muchas comidas procesadas (por ejemplo, en sopas enlatadas, salsas y condimentos). Aporta a muchos alimentos su sabor umami, que es el elemento sabroso que se encuentra de forma natural en muchos de ellos. Es un componente apreciado en la cocina y que los … Continuado
Alternativas para alimentar bebés cuando la lactancia materna no es una opción
Si bien muchos pediatras recomiendan amamantar a los recién nacidos, esa no siempre es una opción para todas las madres. Esto es lo que los padres deben saber sobre las fórmulas para bebés a base de plantas.
Cómo optimizar tu proporción de omega-3 y omega-6 en una alimentación basada en plantas
Obtener tu dosis diaria de omega-3 mientras disminuyes tu consumo de omega-6 contribuirá en gran medida a reducir la inflamación, a la prevención de enfermedades y mejorar tu salud en general.
¡Vive más años, vívelos mejor! Entendiendo la investigación sobre la longevidad
Con la intervención médica moderna, muchos viven más tiempo solo para tomarse más tiempo en morir. La buena noticia es que ya conocemos la clave para una longevidad saludable. La investigación científica nos muestra cómo prolongar nuestra vida útil y evitar las enfermedades comunes que aquejan a tantos estadounidenses.
La instructora certificada en nutrición basada en plantas, Dahlia Marin RDN LD, comparte su historia personal sobre la salud intestinal y cómo ayudar a otros a sanar su microbioma.
Muchas personas que adoptan un estilo de vida basado en alimentos integrales y vegetales (WFPB, por sus siglas en inglés) se preguntan si la pasta está prohibida, especialmente porque hay tantos tipos diferentes de pasta.
En nuestro taller de Whole Communities , “Desmantelando el culto a la proteína de origen animal”, el Dr. T. Colin Campbell habló sobre nuestra dependencia de la proteína animal y los problemas asociados con ella.
Un estudio revela que los azúcares de los productos lácteos elevan el riesgo de cáncer
La mayoría de los expertos están de acuerdo en que los azúcares añadidos no son saludables, pero ¿qué pasa con los azúcares naturales que se encuentran en los productos lácteos? Los investigadores sobre el cáncer opinan al respecto.
Alimentación basada en plantas para diabéticos: ¿qué pasa con los carbohidratos?
Los carbohidratos a menudo son criticados en términos muy simplistas, especialmente cuando se trata de la diabetes, pero ¿cuál es la historia completa?
