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Recetas » Desayuno » Tostadas francesas veganas de calabaza
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8-10 rebanadas de pan integral denso

¾ taza de puré de calabaza

1½ tazas de leche no láctea sin azúcar

1 cucharada de jarabe de arce

1 cucharada de linaza (lino) molida

1 cucharadita de canela

¼ cucharadita de nuez moscada

¼ cucharadita de cúrcuma

1 pizca de clavo molido

1 Bate todos los ingredientes de la mezcla en un recipiente hondo.

2 Calienta un sartén antiadherente.

3 Remoja cada rebanada brevemente en la mezcla y escurre el exceso. ¡No lo dejes en remojo! Hará que el pan esté demasiado empapado.

4 Cocina hasta que el fondo esté dorado. Voltea y cocina hasta que el otro lado también esté dorado. Si parece que el interior no se está cocinando lo suficientemente rápido como se está cocinando el exterior, baja un poco el fuego.

El tipo de pan que use afectará en gran medida el producto terminado. Recomiendo usar un pan denso de grano entero (integral) como Ezequiel. Debe ser lo suficientemente fuerte como para soportar la masa, que es bastante gruesa. Si utilizas un pan fino o blando tendrás como resultado una tostada francesa blanda.

Estas tostadas quedan riquísimas horneadas en lugar de cocidas en la estufa. Precalienta el horno a 425 grados F (218 grados C). Coloca las tostadas en una bandeja cubierta con papel para hornear y hornea por 15 minutos. Voltea las tostadas y hornea por 15 minutos adicionales o hasta que se tuesten.

Sirve con lo que quieras, jarabe de arce, mermelada, fruta, etc.

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