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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Galletas de avena, calabaza y pacana

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Esta receta sencilla reemplaza el azúcar refinado o el sirope con la dulzura natural de los bananos. El puré de calabaza mantiene las galletas libres de aceite, mientras que la mezcla de especias de pastel de calabaza añaden un sabor de temporada.
Total: 25 min Rendimiento: 20 galletas
Bajo en Azúcar Libre de Soya

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 bananos medianos
  • ½ taza de puré de calabaza
  • 1 cucharadita de extracto de arce
  • 1 ½ taza de avena en hojuelas
  • 2 cucharadas de harina de avena
  • 2 cucharaditas de especias de pastel de calabaza
  • ½ cucharadita de polvo para hornear
  • ¼ cucharadita de sal
  • ½ taza de grosellas
  • ½ taza de trozos de pacana

Preparación

Preparación

  • 1. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C).
  • 2. Para la mezcla húmeda: En una licuadora o un procesador de alimentos combina los bananos, el puré de calabaza y el extracto de arce. Vuélvelos puré hasta que queden sin grumos.
  • 3. Para los ingredientes secos: Combina la avena con la harina de avena, la mezcla de especias de pastel de calabaza, el polvo para hornear y la sal. Agrega las grosellas y las piezas de pacana. Revuélvelas hasta combinarlas.
  • 4. Añade la mezcla del puré de calabaza a los ingredientes secos. Revuélvelos hasta combinarlos.
  • 5. Para servir y hornear las galletas: Forra una bandeja para hornear con papel pergamino de cocina. Usa aproximadamente 2 cucharadas de masa para galletas por cada una. Esta masa rinde para aproximadamente 20 galletas.
  • 6. Coloca las galletas en el horno a 350 °F (177 °C). Hornéalas de 15 a 20 minutos, girando la bandeja a la mitad del proceso.
  • 7. Las galletas estarán listas cuando están doradas en la parte inferior.
  • 8. Retíralas del horno y déjalas reposar de 10 a 15 minutos para que se enfríen.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Las grosellas añaden un estallido de dulzura a estos placeres. También puedes utilizar pasas, pasas doradas, dátiles picados o cerezas picadas.

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