¿Quién no disfruta de un delicioso untable? Ya sea un hummus o este Baba Ganoush sin aceite, siempre hay lugar para un untable delicioso. Son fáciles de preparar y complementan una variedad de platos. Combinados con palitos de verduras, son un almuerzo sin esfuerzo, pero también puedes disfrutar de untables como un plato o aperitivo versátil.
Las berenjenas suelen cocinarse con exceso de aceite, lo cual resulta en una textura grasosa. Esta alternativa es sabrosa y fácil de preparar.
Ingredientes
Ingredientes
1
berenjena
1
cebolla sin pelar, cortada por la mitad
¼ taza
de agua
Jugo de ½ limón amarillo
3 cucharadas
de tahini
2 cucharadas
de pimentón rojo en polvo
1 cucharadita
de comino en polvo
1 cucharadita
de ajo en polvo
Preparación
Preparación
1. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
2. Lava la berenjena y córtala por la mitad a lo largo. Colócala con la parte cortada hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Añade la cebolla (sin pelar) a la bandeja. Hornea durante 20 minutos o hasta que la berenjena esté suave al presionarla. Una vez que la cebolla esté lo suficientemente fría como para manipularla, retira la piel.
3. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, combina el agua, el jugo de limón y el tahini hasta que quede suave. Añade los ingredientes restantes, incluyendo la berenjena y la cebolla cocida. Mezcla hasta que quede cremoso.
4. Si no has permitido que la berenjena se enfríe antes de mezclarla, el untable aún puede estar caliente, así que te sugiero que esperes a que se enfríe antes de servirlo.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. Si sabes que vas a preparar el untable, hornea la berenjena y la cebolla de antemano. Esto permite que se enfríen para cuando los mezcles con los ingredientes restantes, asegurando que el baba ganoush esté listo para servir de inmediato.
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