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Recetas » Dips y Untables » Pesto de escapos de ajo
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Ingredientes

  • 2 tazas de escapos de ajo picados, 25 a 30
  • ⅔ taza de tofu sedoso extra firme
  • ¼ de taza de nueces tostadas
  • ¼ taza de levadura nutricional
  • Jugo de 1 limón
  • Sal marina al gusto
  • Pizca de pimienta de cayena

Preparación

  • 1. En un procesador de alimentos, combina todos los ingredientes y procesa hasta que quede suave y cremoso, aproximadamente 45 segundos.
  • 2. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador durante 1 una semana, o congela el pesto hasta por 6 meses.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Si no consigues escapos de ajo, puedes sustituirlos por 1 ⅓ taza de cebollines y 3 dientes de ajo.
  • 2. Sirve con pasta o verduras, o úsalo para untar en un sandwich o wrap.

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