Name: Salsa de queso
Prep time: 7 min
Cook time: 13 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1½ tazas de papas russet, finamente cortadas en cubos (aproximadamente 1 papa mediana); ¼ taza de pimiento rojo, finamente cortado en cubos; ½ cebolla amarilla pequeña, cortada en cubos; 2 cucharadas de marañones crudos; 2 cucharadas de tahini; 1 cucharada de jugo de limón fresco; 2 cucharadas de levadura nutricional; 2 cucharadas de polvo de arrurruz; 1 cucharadita de sal marina (opcional), o al gusto

Recetas » Salsas » Salsa de queso

Por The China Study Family Cookbook

(0)

Esta receta versátil se puede usar en nachos, macarrones con “queso”, o incluso en un emparedado de “queso” a la parrilla.

Preparar: 7 min Cocinar: 13 min Total: 20 min Rendimiento: 2½ tazas

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Soya

Ingredientes

1½ tazas de papas russet, finamente cortadas en cubos (aproximadamente 1 papa mediana)
¼ taza de pimiento rojo, finamente cortado en cubos
½ cebolla amarilla pequeña, cortada en cubos
2 cucharadas de marañones crudos
2 cucharadas de tahini
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharadas de levadura nutricional
2 cucharadas de polvo de arrurruz
1 cucharadita de sal marina (opcional), o al gusto

Preparación

1. Combina la papa, el pimiento, la cebolla y los marañones en una cacerola pequeña y cubre con agua. Hierve el agua a fuego alto, reduce la temperatura a fuego medio y cocina hasta que las papas estén muy tiernas, aproximadamente durante 10 minutos. Escurre las verduras, reservando 3/4 taza de agua de la cocción.
2. Combina la mezcla de papa, el agua reservada para cocinar, el tahini, el jugo de limón, la levadura nutricional, el polvo de arrurruz y la sal marina en una licuadora. Procesa en alto hasta que todo esté suave y cremoso, aproximadamente durante 3 minutos.
3. Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. Rinde aproximadamente 2½ tazas.

Consejos Para Cocinar

1. El secreto de una salsa cremosa de “queso” es asegurarse de que las papas estén bien cocidas (deben estar muy tiernas cuando se pinchan con un tenedor) y luego hacer un puré de la mezcla de papas durante varios minutos para desglosar el almidón de las papas.

Salsa de queso

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

También Podría Gustarte