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Recetas » Aperitivos » Ceviche de coliflor
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1 cabeza de coliflor, picada en floretes pequeños

1 aguacate, cortado en cubitos

1 mango, cortado en cubitos

¼ de taza de cebolla morada, finamente picada

½ taza de jugo de limón

2-3 cucharadas de tamari bajo en sodio o salsa de soya

1 chile serrano, en rodajas (opcional)

Semillas de ajonjolí para servir

Tortillas de maíz tostadas para servir

1 En una olla con agua hirviendo, blanquea la coliflor durante 2 minutos. Escurre y enjuaga con agua fría.

2 En un envase mediano, mezcla la cebolla con el jugo de limón y el tamari. Deja marinar la cebolla durante 15 minutos.

3 En un envase hondo, mezcla la coliflor con el aguacate, el mango, la cebolla marinada, y el chile serrano. Revuelve bien.

4 Espolvorea con semillas de ajonjolí y sirve con tortillas de maíz tostadas.

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