Name: Ensalada con garbanzos y aceitunas
Ingredients: 2 tazas de col rizada, espinacas o lechuga; 1 tallo de apio, en rodajas; 1 tomate, en cubos; 1 pepino pequeño, en cubos; 2 pimientos baby bell, en cubos; 6 aceitunas, deshuesadas y en rodajas; ½ taza de garbanzos, cocidos y escurridos; Semillas de girasol, sésamo, calabaza o mani; 1 aguacate, sin semilla; Jugo de ½ limón; 1 diente de ajo; 1 manojo mediano de cilantro; 1 chile serrano, sin semillas; ⅓ de taza de agua; Sal y pimienta al gusto

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Por Edith Peredo González

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Disfruta de esta deliciosa, saludable y versátil ensalada. Es perfecta para cualquier temporada, con sabores frescos y nutritivos en cada bocado.

Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Ingredientes

2 tazas de col rizada, espinacas o lechuga
1 tallo de apio, en rodajas
1 tomate, en cubos
1 pepino pequeño, en cubos
2 pimientos baby bell, en cubos
6 aceitunas, deshuesadas y en rodajas
½ taza de garbanzos, cocidos y escurridos
Semillas de girasol, sésamo, calabaza o mani

Aderezo

1 aguacate, sin semilla
Jugo de ½ limón
1 diente de ajo
1 manojo mediano de cilantro
1 chile serrano, sin semillas
⅓ de taza de agua
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Aderezo

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y procesa hasta obtener la textura deseada, agregando más agua si es necesario.

Ensalada

1. Coloca las hojas verdes, el apio, el tomate, el pepino y el pimiento en un bol grande. Mezcla todo bien.
2. Añade las aceitunas y los garbanzos y espolvorea la semilla de tu elección.
3. Agrega el aderezo y disfruta.

Ensalada con garbanzos y aceitunas

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

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