Ensalada griega con tofu “feta”
No agregues el tofu "feta" directamente a la ensalada si planifica tener sobras; en su lugar, agrega un poco a cada porción y refrigeralo por separado para que las hojas de ensalada no estén mojadas al día siguiente.
Bajo en Azúcar
Libre de Gluten
Libre de Nueces
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 1 hora
Rendimiento: 8 ½ tazas
Reimpreso del libro The China Study Cookbook (BenBellaBooks, 2018).
Lo Que Necesitarás
1 taza de tofu extra firme machacado
½ taza de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de orégano seco
Sal y pimienta negra al gusto
6 tazas de hojas verdes para ensalada
1 taza de pepinos picados
1 taza de tomates cortados en cubitos
½ taza de cebollas rojas picadas
½ taza de aceitunas Kalamata picadas
Procedimiento
1 En un envase pequeño, mezcla el tofu, el vinagre, el orégano, la sal y la pimienta negra. Coloca en el refrigerador y marina durante 1 hora.
2 Combina las hojas de la ensalada, los pepinos, los tomates, las cebollas y las aceitunas en una ensaladera grande y mezcla para combinar.
3 Agrega el tofu marinado a la ensalada.
Consejos Para Cocinar
No agregue el tofu "feta" directamente a la ensalada si planifica tener sobras; en su lugar, agrega un poco a cada porción y refrigeralo por separado para que las hojas de ensalada no estén mojadas al día siguiente.
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