Ensalada

• 1 taza de perejil fresco de hoja plana, picado
• ½ taza hojas de menta fresca, picada
• 3 pepinos pequeños, cortados en cubitos
• 1 taza de tomate, cortado en cubitos
• ¼ de taza de cebolla morada, finamente picada
• 1 ½ tazas de garbanzos cocidos, escurridos
• 3 tazas de frijoles rojos cocidos, escurridos

Aderezo

• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla picada seca
• ¼ de taza + 1 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de tahini
• 1 cucharada de ajo picado
• 1 cucharada de miso blanco
• 1 cucharadita de sirope de arce
• ¼ a 1 cucharadita de sal marina
• ⅛ cucharadita de pimienta negra