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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Chips de pasta en freidora de aire

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Esta es una merienda diferente a los típicos pretzels y papitas de bolsa. La pasta se vuelve crujiente y el sabor es similar al de una galleta de queso al estilo italiano.
Preparar: 30 min Cocinar: 10 min Total: 40 min
Bajo en Azúcar Libre de Gluten Libre de Nueces Libre de Soya

Reimpreso del libro Vegan Cooking in Your Air Fryer (Page Street Publishing, 2018).

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 tazas de pasta de lacitos de grano entero, sin cocer
  • 1 cucharada de aguafaba
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 ½ cucharadita de condimento italiano
  • ½ cucharadita de sal

Preparación

Preparación

  • 1. Cocina la pasta durante la mitad del tiempo indicado en el paquete.
  • 2. Escurre la pasta y luego mezcla con la aquafaba, la levadura nutricional, el condimento italiano y la sal.
  • 3. Si la canasta de tu freidora es pequeña, tendrás que cocinar la pasta en dos lotes (las canastas más grandes pueden hacer un lote). Cocina a 390 grados F (200 grados C) por 5 minutos, luego agita la canasta y cocina por 3 a 5 minutos más o hasta que esté crujiente.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Utiliza pasta de arroz integral para una opción sin gluten.
  • 2. La pasta se pondrá más crujiente a medida que se enfríe.

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