Asado de portobello
Este delicioso y abundante asado reemplaza la carne con hongos portobello sin sacrificar el sabor. Tan rico como cualquier asado tradicional pero dos veces más rápido de cocinar, este plato complacerá a todos en la mesa festiva.
Preparar: 10 min
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes
Ingredientes
- 2 tazas de caldo vegetal
- 1 cucharada de levadura nutricional
- 2 libras de papas amarillas pequeñas
- 3 zanahorias, en rodajas gruesas
- 1 cebolla mediana, rebanada
- ½ taza de vino tinto
- 4 dientes de ajo machacados
- 4 hongos portobello grandes, cortados en rodajas
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de salsa Worcestershire (versión vegana)
- 1 cucharadita de salvia seca
- 1 cucharadita de romero seco
- 4 ramitas de tomillo fresco
- 2 ramitas de romero fresco
Preparación
Preparación
- 1. En una cacerola grande, calienta el caldo de verduras y agrega las papas.
- 2. Tapa y cocina las papas durante 5 minutos.
- 3. Agrega las zanahorias y cocina por 2 minutos.
- 4. En una sartén caliente aparte, saltea la cebolla hasta que esté tierna, durante unos 3 a 4 minutos, y desglasa con vino.
- 5. Agrega las cebollas cocidas y el vino, los hongos portobello y las hierbas secas a la sartén con las papas y las zanahorias.
- 6. Añade salsa Worcestershire, vinagre balsámico, y ajo, y cocina a fuego lento a medio durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.
- 7. Agrega las hierbas frescas durante los últimos 10 minutos de cocción.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
- 1. Sirve sobre papas majadas o como plato independiente.
- 2. Si no te gustan los hongos, intenta usar berenjena en su lugar.
También Podría Gustarte
Copyright 2025 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.
Profundiza tu conocimiento con nuestro
Certificado de Nutrición
Basada en Plantas
Basada en Plantas
- 100% en línea, aprende a tu ritmo
- Formato dirigido por instructores
- Sin requisitos previos
- Créditos de educación continua