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Papas majadas con ajo

Lo Que Necesitarás


8 papas rojas medianas

½ cucharadita de pimienta negra

10 a 12 dientes de ajo fresco

1 a 2 tazas de agua de papa

1 taza de leche no láctea y sin azúcar

Agua o caldo de vegetales bajo en sodio para saltear

Sal o pimienta al gusto (opcional)


Procedimiento


1 Corta las papas en octavos (déjales las cáscaras).

2 Cúbrelas con agua y déjalas hervir a fuego medio hasta que estén blandas, aproximadamente 15 minutos.

3 Pela, tritura y pica los dientes de ajo.

4 Saltea el ajo en una cacerola pequeña con agua o caldo de vegetales, hasta que se ablande. Déjalo de lado.

5 Escurre las papas cocidas sobre un recipiente para recoger su agua.

6 Utilizando un machacador manual o una batidora eléctrica, machaca las papas. Agrega una taza del agua de las papas y añade la sal, la pimienta y el ajo salteado.

7 Agrega más agua de las papas o leche, según sea necesario, para obtener una consistencia cremosa.

8 Sirve el puré de inmediato o mantenlo en el horno caliente cubierto hasta que esté listo para comer.

Consejos Para Cocinar

Las papas rojas nuevas hacen un puré de papas más cremosas.

Si tu ajo está viejo o los dientes son muy pequeños se necesitarán más para obtener un sabor realmente a ajo.

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