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Papas majadas con ajo

Ingredientes

  • 8 papas rojas medianas
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 10 a 12 dientes de ajo fresco
  • 1 a 2 tazas de agua de papa
  • 1 taza de leche no láctea y sin azúcar
  • Agua o caldo de vegetales bajo en sodio para saltear
  • Sal o pimienta al gusto (opcional)

Preparación

  • 1. Corta las papas en octavos (déjales las cáscaras).
  • 2. Cúbrelas con agua y déjalas hervir a fuego medio hasta que estén blandas, aproximadamente 15 minutos.
  • 3. Pela, tritura y pica los dientes de ajo.
  • 4. Saltea el ajo en una cacerola pequeña con agua o caldo de vegetales, hasta que se ablande. Déjalo de lado.
  • 5. Escurre las papas cocidas sobre un recipiente para recoger su agua.
  • 6. Utilizando un machacador manual o una batidora eléctrica, machaca las papas. Agrega una taza del agua de las papas y añade la sal, la pimienta y el ajo salteado.
  • 7. Agrega más agua de las papas o leche, según sea necesario, para obtener una consistencia cremosa.
  • 8. Sirve el puré de inmediato o mantenlo en el horno caliente cubierto hasta que esté listo para comer.

Consejos Para Cocinar

  • 1. Las papas rojas nuevas hacen un puré de papas más cremosas.
  • 2. Si tu ajo está viejo o los dientes son muy pequeños se necesitarán más para obtener un sabor realmente a ajo.

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