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Relleno pilaf de quinua

½ cucharadita de salvia

1 cucharadita de tomillo

1 cucharadita de romero

½ taza de arroz salvaje

1 ½ tazas de quinua

1 taza de arroz integral o mezcla de arroces

½ taza de jugo de naranja recién exprimido

2 ½ tazas de caldo de verdura

½ sal de mar

1 taza de zanahorias ralladas

1 taza de semillas de granada (opcional)

1 taza uchuvas (opcional)

1 Calienta una olla a fuego medio.

2 Agrega las especias a la olla y saltea durante 30 segundos.

3 Agrega el arroz salvaje, la quinoa y el arroz integral y revuelve por 1 minuto.

4 Agrega el jugo de naranja, el caldo de verduras y la sal marina, y revuelve bien.

5 Lleva a hervir, tapa y reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 45 minutos.

6 Retira del fuego, agrega las zanahorias y la fruta y sirve.

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