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Relleno pilaf de quinua

Ingredientes

  • ½ cucharadita de salvia
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • ½ taza de arroz salvaje
  • 1 ½ tazas de quinua
  • 1 taza de arroz integral o mezcla de arroces
  • ½ taza de jugo de naranja recién exprimido
  • 2 ½ tazas de caldo de verdura
  • ½ sal de mar
  • 1 taza de zanahorias ralladas
  • 1 taza de semillas de granada (opcional)
  • 1 taza uchuvas (opcional)

Preparación

  • 1. Calienta una olla a fuego medio.
  • 2. Agrega las especias a la olla y saltea durante 30 segundos.
  • 3. Agrega el arroz salvaje, la quinoa y el arroz integral y revuelve por 1 minuto.
  • 4. Agrega el jugo de naranja, el caldo de verduras y la sal marina, y revuelve bien.
  • 5. Lleva a hervir, tapa y reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 45 minutos.
  • 6. Retira del fuego, agrega las zanahorias y la fruta y sirve.

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