Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en PlantasSuscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas
Recetas » Plato Principal » Asado de portobello
CNS Logo
Asado de portobello

Lo Que Necesitarás


2 tazas de caldo vegetal

1 cucharada de levadura nutricional

2 libras de papas amarillas pequeñas

3 zanahorias, en rodajas gruesas

1 cebolla mediana, rebanada

½ taza de vino tinto

4 dientes de ajo machacados

4 hongos portobello grandes, cortados en rodajas

1 cucharada de vinagre balsámico

1 cucharada de salsa Worcestershire (versión vegana)

1 cucharadita de salvia seca

1 cucharadita de romero seco

4 ramitas de tomillo fresco

2 ramitas de romero fresco


Procedimiento


1 En una cacerola grande, calienta el caldo de verduras y agrega las papas.

2 Tapa y cocina las papas durante 5 minutos.

3 Agrega las zanahorias y cocina por 2 minutos.

4 En una sartén caliente aparte, saltea la cebolla hasta que esté tierna, durante unos 3 a 4 minutos, y desglasa con vino.

5 Agrega las cebollas cocidas y el vino, los hongos portobello y las hierbas secas a la sartén con las papas y las zanahorias.

6 Añade salsa Worcestershire, vinagre balsámico, y ajo, y cocina a fuego lento a medio durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.

7 Agrega las hierbas frescas durante los últimos 10 minutos de cocción.

Consejos Para Cocinar

Sirve sobre papas majadas o como plato independiente.

Si no te gustan los hongos, intenta usar berenjena en su lugar.

Copyright 2021 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Recibe en tu buzón noticias y recursos sobre el estilo de vida basado en plantas incluyendo cursos/seminarios, artículos inspiradores y recetas saludables.