Este delicioso y abundante asado reemplaza la carne con hongos portobello sin sacrificar el sabor. Tan rico como cualquier asado tradicional pero dos veces más rápido de cocinar, este plato complacerá a todos en la mesa festiva.
Preparar: 10 min
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 4 porciones
1 cucharada
de salsa Worcestershire (versión vegana)
1 cucharadita
de salvia seca
1 cucharadita
de romero seco
4
ramitas de tomillo fresco
2
ramitas de romero fresco
Preparación
Preparación
1. En una cacerola grande, calienta el caldo de verduras y agrega las papas.
2. Tapa y cocina las papas durante 5 minutos.
3. Agrega las zanahorias y cocina por 2 minutos.
4. En una sartén caliente aparte, saltea la cebolla hasta que esté tierna, durante unos 3 a 4 minutos, y desglasa con vino.
5. Agrega las cebollas cocidas y el vino, los hongos portobello y las hierbas secas a la sartén con las papas y las zanahorias.
6. Añade salsa Worcestershire, vinagre balsámico, y ajo, y cocina a fuego lento a medio durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas.
7. Agrega las hierbas frescas durante los últimos 10 minutos de cocción.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. Sirve sobre papas majadas o como plato independiente.
2. Si no te gustan los hongos, intenta usar berenjena en su lugar.
