Bol de pasta Alfredo
Técnicamente, este no es un Buda bol tradicional, pero nos encanta la salsa Alfredo, y servirlo como un bol poderoso es la mejor manera de asegurarse de obtener esas verduras adicionales.
Bajo en Azúcar
Libre de Soya
Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.
Preparar: 5 minutos
Cocinar: 10 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Lo Que Necesitarás
1 libra (16 onzas) de pasta de grano entero, cocida al dente
Vegetales de tu elección ligeramente cocidos al vapor (brócoli, zanahorias, coliflor, col rizada)
2 tazas de salsa Alfredo
Guisantes dulces
Lechuga de temporada
Micro-vegetales (opcional)
LA MEJOR SALSA ALFREDO
1 taza de marañones crudos
3 tazas de agua hirviendo
2 cucharaditas de jugo de limón amarillo fresco
2 dientes de ajo
4 cucharadas de levadura nutricional
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
1 Procesa los marañones en una licuadora hasta que estén molidos (alrededor de 1 minuto).
2 Agrega con cuidado el agua hirviendo y mezcla durante dos minutos.
3 Agrega los ingredientes restantes de la salsa y mezcla hasta que estén bien mezclados.
4 Coloca la salsa Alfredo en una cacerola y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5 Combina la salsa terminada con la pasta. Sirve con vegetales y lechuga.
Consejos Para Cocinar
Para preparar una versión sin nueces de esta salsa, sustituye los marañones con dos tazas de coliflor ligeramente asadas o al vapor.
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