Recetas » Plato Principal » Bol de pasta Alfredo

Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

(1)

Técnicamente, este no es un Buda bol tradicional, pero nos encanta la salsa Alfredo, y servirlo como un bol poderoso es la mejor manera de asegurarse de obtener esas verduras adicionales.

Preparar: 5 min Cocinar: 10 min Rendimiento: 4 porciones

Bajo en Azúcar Libre de Soya

Ingredientes

1 libra (16 onzas) de pasta de grano entero, cocida al dente
Vegetales de tu elección ligeramente cocidos al vapor (brócoli, zanahorias, coliflor, col rizada)
2 tazas de salsa Alfredo
Guisantes dulces
Lechuga de temporada
Micro-vegetales (opcional)

La Mejor Salsa Alfredo

1 taza de marañones crudos
3 tazas de agua hirviendo
2 cucharaditas de jugo de limón amarillo fresco
2 dientes de ajo
4 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharadita de sal marina o al gusto
Pimienta negra al gusto

Preparación

1. Procesa los marañones en una licuadora hasta que estén molidos (alrededor de 1 minuto).
2. Agrega con cuidado el agua hirviendo y mezcla durante dos minutos.
3. Agrega los ingredientes restantes de la salsa y mezcla hasta que estén bien mezclados.
4. Coloca la salsa Alfredo en una cacerola y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
5. Combina la salsa terminada con la pasta. Sirve con vegetales y lechuga.

Consejos Para Cocinar

1. Para preparar una versión sin nueces de esta salsa, sustituye los marañones con dos tazas de coliflor ligeramente asadas o al vapor.

Profundiza tu conocimiento con nuestro

Certificado de Nutrición

Name: Bol de pasta Alfredo
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 1 libra (16 onzas) de pasta de grano entero, cocida al dente; Vegetales de tu elección ligeramente cocidos al vapor (brócoli, zanahorias, coliflor, col rizada); 2 tazas de salsa Alfredo; Guisantes dulces; Lechuga de temporada; Micro-vegetales (opcional); 1 taza de marañones crudos; 3 tazas de agua hirviendo; 2 cucharaditas de jugo de limón amarillo fresco; 2 dientes de ajo; 4 cucharadas de levadura nutricional; 1 cucharadita de sal marina o al gusto; Pimienta negra al gusto

Basada en Plantas

Certificado de Nutrición Basada en Plantas

100% en línea, aprende a tu ritmo
Formato dirigido por instructores
Sin requisitos previos
Créditos de educación continua

Matricúlate hoy

Bol de pasta Alfredo

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

También Podría Gustarte

Profundiza tu conocimiento con nuestro

Certificado de Nutrición

Basada en Plantas

Certificado de Nutrición Basada en Plantas