Name: Nuggets crujientes de tofu
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 1 bloque de 16 oz de tofu extra firme, escurrido y cortado en palitos de 1 ½ x 3 pulgadas; ¼ taza de harina de almendras o semillas de lino molidas; ¼ de taza de migas de pan de grano integral; ¼ taza de harina de maíz gruesa; ½ cucharadita de ajo en polvo; ½ cucharadita de chile en polvo; ½ cucharadita de pimentón ahumado; 2 cucharadas de levadura nutricional; ½ cucharadita de sal marina

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Por Evelisse Capó, PharmD, DipACLM

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Estos deliciosos “nuggets” de tofu son una fantástica alternativa a los "nuggets" de pollo con los que probablemente creciste. Bono: ¡a todos en la familia les encantarán!

Preparar: 10 min Cocinar: 30 min Rendimiento: 16 nuggets

Bajo en Azúcar

Ingredientes

1 bloque de 16 oz de tofu extra firme, escurrido y cortado en palitos de 1 ½ x 3 pulgadas
¼ taza de harina de almendras o semillas de lino molidas
¼ de taza de migas de pan de grano integral
¼ taza de harina de maíz gruesa
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de pimentón ahumado
2 cucharadas de levadura nutricional
½ cucharadita de sal marina

Preparación

1. Precalienta el horno a 450 grados F (232 grados C).
2. En un plato poco profundo, combina la harina de almendras (o semillas de lino), migas de pan, harina de maíz, levadura nutricional, ajo en polvo, chile en polvo, pimentón ahumado y sal marina.
3. Uno a la vez, empana los nuggets de tofu en la mezcla de migas de pan.
4. Coloca los nuggets de tofu empanizados en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
5. Hornea durante 30 minutos.
6. Sirve con catsup o tu salsa favorita.