Esta pasta puttanesca a base de plantas sin procesar es un plato sabroso, nutritivo y se prepara sin aceite. La receta es fácil de preparar con una salsa agridulce con sabor a hierbas aromáticas que puedes ajustar a tu gusto.
Preparar: 5 min
Cocinar: 15 min
Rendimiento: 4-6 porciones
2 cucharadas
de vino blanco seco o caldo vegetal bajo en sodio
1 lata (14 oz)
de tomates triturados
2 cucharaditas
de hierbas italianas
4
dientes de ajo, machacados
1 cucharada
de vinagre balsámico
2 cucharadas
de alcaparras
¼ taza
de aceitunas Kalamata
½ taza
de tomates uva, cortados por la mitad
Sal y pimienta para probar
2 cucharadas
de albahaca fresca picada
1 hoja
de nori, picada (opcional)
Preparación
Preparación
1. En una sartén caliente, saltea las cebollas durante 3-4 minutos.
2. Agrega el vino blanco o el caldo vegetal, los tomates triturados, las hierbas italianas, el ajo, el vinagre balsámico, las alcaparras y las aceitunas y cocina por 2 minutos.
3. Agrega los tomates y cocina por 5 minutos.
4. Añade la pasta cocida a la salsa y mezcla bien.
5. Agrega los condimentos y sirve con albahaca y nori (si se usa).
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