Name: Salteado de Tahini picante
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 8 oz de fideos soba; 1 manojo de col rizada, sin tallos y picada; 1 zanahoria, pelada y cortada en juliana; 1 taza de repollo morado en rodajas finas; 1 taza de edamame congelado, descongelado; 1 pimiento morrón rojo, sin semillas y en rodajas; 8 oz de shiitake u otros hongos, en rodajas; 2 cucharadas de semillas de sésamo, para decorar; ¼ de taza de agua; 3 cucharadas de tahini; ¼ taza de Salsa hoisin; 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana; 1 cucharada de sriracha, o al gusto; 2 dientes de ajo pelados; 1 cucharada de jengibre fresco rallado; ¼ de cucharadita de cúrcuma molida

Recetas » Plato Principal » Salteado de Tahini picante

Por Kim Campbell

(0)

Este salteado de verduras y fideos soba se complementa con una salsa de ajo y jengibre. La Sriracha le da un picantón a este plato pero siéntete libre de agregar o reducir la cantidad según prefieras.

Preparar: 20 min Cocinar: 15 min Total: 35 min Rendimiento: 4 porciones

Libre de Gluten Libre de Nueces

Ingredientes

8 oz de fideos soba
1 manojo de col rizada, sin tallos y picada
1 zanahoria, pelada y cortada en juliana
1 taza de repollo morado en rodajas finas
1 taza de edamame congelado, descongelado
1 pimiento morrón rojo, sin semillas y en rodajas
8 oz de shiitake u otros hongos, en rodajas
2 cucharadas de semillas de sésamo, para decorar

Salsa

¼ de taza de agua
3 cucharadas de tahini
¼ taza de Salsa hoisin
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharada de sriracha, o al gusto
2 dientes de ajo pelados
1 cucharada de jengibre fresco rallado
¼ de cucharadita de cúrcuma molida

Preparación

1. Cocina los fideos soba de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre los fideos y reserva.
2. En una licuadora, combina todos los ingredientes de la salsa y procesa en alta velocidad hasta que quede suave y cremosa.
3. En una sartén grande a fuego medio-alto, saltea la col rizada, la zanahoria, el repollo, el edamame, el pimiento morrón y los champiñones en una pequeña cantidad de agua hasta que se ablanden un poco y estén tiernos, aproximadamente 8 minutos. Agrega la salsa a las verduras y revuelva para mezclar.
4. Sirve las verduras y la salsa sobre los fideos soba y adorna con las semillas de sésamo.

Salteado de Tahini picante

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

También Podría Gustarte