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Centro de Estudios en Nutrición del Dr. T. Colin Campbell

Setas desmenuzadas

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Las setas ostra desmenuzadas y bañadas en especias y con salsa BBQ son un excelente sustituto de la carne cada vez que te apetece un asado o barbacoa.
Preparar: 5 min Cocinar: 15 min Rendimiento: 4 porciones
Libre de Gluten

Ingredientes

Ingredientes

  • 2 setas ostra rey
  • 2 cucharadas de caldo vegetal bajo en sodio
  • 1 cebolla blanca mediana, en rebanadas
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • ½ cucharada de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 4 cucharadas de salsa BBQ

Preparación

Preparación

  • 1. Tritura las setas ostra rey con dos tenedores o con las manos.
  • 2. En un envase, mezcla las setas desmenuzadas con pimentón ahumado, pimienta, sal marina, vinagre de sidra de manzana y salsa BBQ.
  • 3. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio durante 4-5 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
  • 4. Agrega la mezcla de setas y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese.

Consejos Para Cocinar

Consejos Para Cocinar

  • 1. Sirve en un pan integral con ensalada de repollo, pepinillos y más salsa BBQ si lo deseas.

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