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1 coliflor mediana, cortada en floretes

Perejil fresco picado

INGREDIENTES SECOS

1 taza de migas de pan de grano entero

2 cucharadas de orégano seco

INGREDIENTES HÚMEDOS

⅔ taza de harina de garbanzo

1 cucharada de levadura nutricional

1 cucharadita de pimentón

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

Sal y pimienta al gusto

1 taza de leche basada en plantas

1 Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2 En un envase, mezcla los ingredientes secos y deja a un lado.

3 En otro envase, mezcla los ingredientes húmedos y deja a un lado.

4 Poco a poco, cubre todos los floretes de coliflor con la mezcla húmeda, seguido de la mezcla seca.

5 Extiende la coliflor empanizada en una bandeja cubierta con papel para hornear uniformemente. Trata de asegurarte de que los floretes no estén demasiado apiñados en la sartén.

6 Hornea por 20-25 minutos.

7 Cubre con perejil picado y sirve.

Puedes sustituir la harina de garbanzos por harina de quinua, avena, almendras o para todo uso.

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