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2 libras
de floretes de coliflor, recortados
Salsa
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½ taza
de cebolla amarilla, finamente picada
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2 cucharadas
de ajo, picado
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1 cucharada
de mantequilla de almendras, sin sal
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2 cucharadas
de harina de grano entero
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⅔ taza
de caldo vegetal
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¼ de taza
de leche basada en plantas, sin endulzar
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1 ¼ taza
de agua (o caldo vegetal)
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¼ taza
de levadura nutricional
Especias / Hierbas
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1 ½ cucharadita
de ajo en polvo
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1 ½ cucharadita
de cebolla en polvo
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2 cucharadas
de cebollas secas picadas
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1 cucharadita
de perejil seco
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¾ a 1 cucharadita
de sal marina
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⅛ cucharadita
de pimienta negra
Cobertura
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3 cucharadas
de migas de pan
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1 cucharadita
de cebolla en polvo
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1 cucharadita
de ajo en polvo
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½ cucharadita
de pimentón dulce
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¼ de cucharadita
de sal marina
Ingredientes opcionales para servir
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Arroz integral cocido
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Papas (hervidas, machacadas, o asadas)
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Guarnición de verduras (al vapor o crudas con un chorrito de vinagre)
