Hay tantos tipos diferentes de pan plano o “flatbreads” de culturas de todo el mundo. Pero esta es mi versión favorita. Utiliza el grano de amaranto que es naturalmente libre de gluten y rico en proteínas y micronutrientes y también se asocia con muchos beneficios para la salud. Si es la primera vez que usas amaranto, creo que estás a punto de obsesionarse.
Preparar: 10 min
Cocinar: 30 min
Rendimiento: 4 panes planos
Reimpreso del libro The Mediterranean Plate por Debbie Adler (Independently published, 2022).