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Shakshouka vegano fácil

Lo Que Necesitarás


INGREDIENTES PARA BASE DE TOMATES Y PIMIENTOS:

½ cebolla pequeña, cortada en cubitos

½ pimiento picado, picado

1 cucharadita de ajo picado

1 lata de 14 oz de tomates cortados en cubitos

1 cucharada de pasta de tomate

¾ cucharadita de sal

1 cucharadita de pimentón

½ cucharadita de comino

½ cucharadita de azúcar morena

Chile en polvo al gusto

¼ de taza de agua

INGREDIENTES VEGANOS DE 'HUEVO':

⅓ taza de agua

¼ taza de harina de garbanzo

½ cucharadita de sal kala namak o sal marina

OTROS INGREDIENTES:

Perejil o cebollines para decorar


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 400 grados F (200 C).

2 Sofríe la cebolla en un poco de caldo vegetal hasta que se ablande y luego agrega todos los demás ingredientes para la base de tomates y pimientos. Sazona al gusto con un poco de chile en polvo.

3 Deja reducir durante 5-7 minutos.

4 Mientras tanto, prepara el 'huevo' vegano mezclando o batiendo todos los ingredientes. Asegúrate de que no queden grumos.

5 Vierte la mezcla vegana de 'huevo' sobre la sartén con la salsa de tomates y pimientos.

6 Hornea durante 20 minutos.

7 Sirve adornado con perejil y/o cebollines y acompaña con rebanadas de pan con hummus.

Consejos Para Cocinar

Para obtener el sabor más parecido al huevo, use sal kala namak, también conocida como sal negra, que tiene un sabor sulfúrico, como los huevos. Se utiliza a menudo en la cocina india.

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