Tempeh con marinada de jengibre

Por Vanessa Marquez

El secreto para hacer una marinada es encontrar el balance adecuado entre los elementos dulces, salados y ácidos. En este plato, el resplandor de la naranja y el jengibre funcionan bien juntos, y agregar un poco de endulzante resalta aún más los sabores.

Reseña

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Libre de Gluten Libre de Nueces

Todas nuestras recetas son libres de aceite y veganas.

Preparar: 5 minutos

Cocinar: 20 minutos

2 tazas de tempeh (8 onzas/250 gramos), en cubos

2 dientes de ajo, machacados

1 cucharadita de jengibre rallado

jugo de 1 naranja

1 cucharadita de tamari

1 cucharadita de jarabe de arce o pasta de dátiles

1 Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

2 En un envase, combina el ajo, el jengibre, el tamari, el jugo de naranja y el jarabe de arce.

3 Lleva una olla mediana de agua a hervir, agrega el tempeh y hierve durante 5 minutos. Escurre.

4 Mezcla el tempeh con las tres cuartas partes de la marinada y deja marinar durante al menos 1 hora (preferiblemente toda la noche).

5 Coloca el tempeh en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y hornea durante 10 a 15 minutos, hasta que esté dorado.

6 Usa una brocha para aplicar la marinada restante sobre el tempeh y hornea por 5 minutos más.

También puedes preparar el tempeh en una freidora de aire. Fija la temperatura a 400 grados F(200 grados C) y cocina durante 5 a 10 minutos antes de voltear el tempeh y cocinar el otro lado durante otros 5 a 10 minutos.

Puedes acompañar esta receta de tempeh en un sustancioso bol poderoso.

Si quieres acentuar el sabor te recomendamos el aderezo de Aderezo de jengibre y miso.