Estas sabrosas barras de frutas y avena no contienen azúcar refinada. Son un excelente bocadillo en la carretera cuando es difícil encontrar opciones saludables, y también una merienda saludable que le agrada a los niños.
Preparar: 10 min
Cocinar: 20 min
Rendimiento: 9 barras
Reimpreso del libro The China Study Family Cookbook (BenBella Books, 2017).
Ingredientes
Ingredientes
3 tazas
de avena en hojuelas
1 ½ tazas
de dátiles picados sin semilla
¾ taza
de puré de manzana sin azúcar
¾ cucharadita
de canela molida
1 ½ tazas
de albaricoques secos sin endulzar
1 taza
de agua o más según sea necesario
1 ½ cucharadita
de extracto puro de vainilla (opcional)
¼ de cucharadita
de sal marina (opcional)
Ralladura de ½ naranja
Preparación
Preparación
1. Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).
2. Combina la avena, los dátiles, el puré de manzana, la vainilla (si la usas), la canela y la sal marina (si se usa) en un procesador de alimentos y procesa hasta que la mezcla forme una masa.
3. Retira la masa del procesador y presiona dos tercios de ella en el fondo de un molde para hornear cuadrado antiadherente de 9 pulgadas.
4. Hornea durante 10 minutos, luego deja enfriar durante 10 minutos.
5. Mientras tanto, combina los albaricoques, el agua y la ralladura de naranja en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y los albaricoques estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.
6. Transfiere los albaricoques y el agua restante al procesador de alimentos y haz un puré que quede suave y cremoso, de 3 a 4 minutos.
7. Extiende el puré de albaricoque sobre la corteza enfriada.
8. Rompe la masa restante sobre el puré de albaricoque y hornea por otros 10 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de cortar en 9 barras. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Consejos Para Cocinar
Consejos Para Cocinar
1. Puedes reemplazar los albaricoques con dátiles para un sabor diferente. Agrega 1 cucharadita de canela molida y usa 1 cucharadita de extracto puro de vainilla en lugar de la ralladura de naranja.
