Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en PlantasSuscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas
Recetas » Desayuno » Barritas de avena y albaricoque
CNS Logo

Lo Que Necesitarás


3 tazas de avena en hojuelas

1 ½ tazas de dátiles picados sin semilla

¾ taza de puré de manzana sin azúcar

¾ cucharadita de canela molida

1 ½ tazas de albaricoques secos sin endulzar

1 taza de agua o más según sea necesario

1 ½ cucharadita de extracto puro de vainilla (opcional)

¼ de cucharadita de sal marina (opcional)

Ralladura de ½ naranja


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).

2 Combina la avena, los dátiles, el puré de manzana, la vainilla (si la usas), la canela y la sal marina (si se usa) en un procesador de alimentos y procesa hasta que la mezcla forme una masa.

3 Retira la masa del procesador y presiona dos tercios de ella en el fondo de un molde para hornear cuadrado antiadherente de 9 pulgadas.

4 Hornea durante 10 minutos, luego deja enfriar durante 10 minutos.

5 Mientras tanto, combina los albaricoques, el agua y la ralladura de naranja en una cacerola pequeña y cocina a fuego medio-bajo hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado y los albaricoques estén tiernos, aproximadamente 15 minutos.

6 Transfiere los albaricoques y el agua restante al procesador de alimentos y haz un puré que quede suave y cremoso, de 3 a 4 minutos.

7 Extiende el puré de albaricoque sobre la corteza enfriada.

8 Rompe la masa restante sobre el puré de albaricoque y hornea por otros 10 minutos. Deja enfriar a temperatura ambiente antes de cortar en 9 barras. Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Consejos Para Cocinar

Puedes reemplazar los albaricoques con dátiles para un sabor diferente. Agrega 1 cucharadita de canela molida y usa 1 cucharadita de extracto puro de vainilla en lugar de la ralladura de naranja.

Copyright 2021 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Recibe en tu buzón noticias y recursos sobre el estilo de vida basado en plantas incluyendo cursos/seminarios, artículos inspiradores y recetas saludables.