
Pastel de manzana y calabaza


Lo Que Necesitarás
1 cucharada de semillas de lino molidas + 2 ½ cucharadas de agua (huevo de lino)
½ taza de harina sin gluten para todo uso (o harina de avena)
1 ½ taza de avena de cocción rápida
1 cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharadas de especia de pastel de calabaza
1 cucharada de canela
4 manzanas medianas granny smith
½ taza de pasta de fecha
1 taza de puré de calabaza
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de agua (opcional)

Procedimiento
1 Precalienta el horno a 350 grados F.
2 Mezcla las semillas de linaza (lino) molidas con el agua en un tazón pequeño y reserva a un lado por 10 minutos.
3 Mezcla todos los ingredientes secos en un tazón grande.
4 Corta en las manzanas en rebanadas finas y colócalas en un envase.
5 Agrega el puré de calabaza, el extracto de vainilla, la linaza con agua, y la pasta de dátiles a las manzanas y mezcla bien.
6 Combina los ingredientes secos con las manzanas y mezcla bien. Añade agua si la mezcla parece estar demasiado seca.
7 Coloque la mezcla en un recipiente de 8 x 11 (2 cuartos) apto para hornear y hornea por 30-35 minutos.
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