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Cheesecake de chocolate vegano

Lo Que Necesitarás


16 oz de queso crema basado plantas, sin aceite

1 taza de tofu sedoso

1 taza de puré de calabaza

8 cucharadas de cacao en polvo

½ taza de pasta de dátiles

¼ taza de azúcar de dátiles

CORTEZA

⅓ taza de avena de cocción rápida

⅓ taza de harina de avena

3 cucharadas de pasta de dátiles

SALSA DE CHOCOLATE

1 ½ tazas de leche basada en plantas

¼ de taza de cacao en polvo sin azúcar

2 cucharadas de maicena

¼ de taza de pasta de dátiles

¼ de cucharadita de extracto de vainilla

COBERTURAS

Fresas y frambuesas

Salsa de chocolate (ve receta)

Chocolate negro rallado


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).

2 En un envase, combina todos los ingredientes de la corteza.

3 En un molde desmontable, extiende y presiona para formar la corteza en el fondo del molde.

4 Procesa todos los ingredientes del cheesecake en una licuadora hasta que quede una consistencia cremosa.

5 Vierte la mezcla del cheesecake sobre la corteza en el molde desmontable.

6 Hornea por 45 minutos.

7 Apaga el horno y deja que la tarta de queso continúe cocinándose en el horno durante una hora.

8 Retira el cheesecake del horno y déjelo enfriar a temperatura ambiente.

9 Refrigera el cheesecake durante varias horas antes de servir.

10 Decora con salsa de chocolate a base de plantas, fresas y frambuesas, y chocolate negro rallado.

SALSA DE CHOCOLATE

1 En una cacerola, mezcla todos los ingredientes de la salsa de chocolate hasta que estén bien combinados.

2 Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese. Deja a un lado.

Consejos Para Cocinar

Puedes sustituir el azúcar de dátiles por azúcar de coco.

La marca Kite Hill de queso crema basado en plantas tiene mínimos ingredientes y no contiene aceite.

Prepara paste de dátiles en casa usando esta receta.

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