Name: Donas de chocolate
Ingredients: ¾ taza de harina de trigo de grano entero para repostería “whole pastry flour”; ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar; 1 cucharadita de polvo para hornear de doble acción; ¼ cucharadita de sal marina (opcional); ¾ taza de puré de manzana sin azúcar; ¾ taza de puré de dátiles (receta en consejos); ¼ taza de leche basada en plantas sin azúcar; ½ cucharadita de extracto puro de vainilla; ½ taza de puré de batata (ver consejos); ¼ taza de puré de dátiles (ver consejos); 2 cucharadas de mantequilla de almendras; 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

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Por The China Study Family Cookbook

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Mi mamá nunca nos dejó comer comidas como donas para la hora del desayuno en casa. Ella trataba de asegurarse de que consumiéramos un desayuno saludable, y las donas tenían una mala reputación. Y con toda la razón, hasta ahora.

Rendimiento: 8 a 9 donas

Bajo en Azúcar Libre de Nueces Libre de Soya

Estas donas no solo son preparadas con granos enteros sin procesar, sino que tampoco contienen aceite ni azúcar procesada. Las puedes incluir en la lista de alimentos saludables para el desayuno que le sirves a tu familia.

Ingredientes

¾ taza de harina de trigo de grano entero para repostería “whole pastry flour”
¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear de doble acción
¼ cucharadita de sal marina (opcional)
¾ taza de puré de manzana sin azúcar
¾ taza de puré de dátiles (receta en consejos)
¼ taza de leche basada en plantas sin azúcar
½ cucharadita de extracto puro de vainilla

GLASEADO DE CHOCOLATE

½ taza de puré de batata (ver consejos)
¼ taza de puré de dátiles (ver consejos)
2 cucharadas de mantequilla de almendras
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Preparación

1. Precalienta el horno a 350 grados ° F (176 °C).
2. En un envase hondo mediano mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal marina.
3. En un envase hondo aparte mezcla el puré de manzana, el puré de dátiles, la leche vegetal y la vainilla. Agrega los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y revuélvelos hasta que estén combinados.
4. Con una cuchara coloca o vierte la masa en ocho o nueve espacios de una bandeja antiadherente para donas. Hornéala hasta que las donas se expandan cuando se presionen suavemente, de 12 a 15 minutos. Deja que se enfríen un poco en la sartén antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
5. Mientras los donuts se enfrían, combina todos los ingredientes del glaseado de chocolate en un procesador de alimentos y hazlos puré hasta que estén suaves y cremosos.
6. Esparce de dos a tres cucharadas de glaseado de chocolate sobre cada donut. Sirve.

Consejos Para Cocinar

1. Es importante no batir en exceso ninguna mezcla o masa cuando horneas, y especialmente al hacerlo sin aceite o grasa añadida. La sobremezcla hace que el producto terminado sea duro y chicloso.
2. Los productos horneados sin aceite pasan de estar listos a cocinarse de más muy rápidamente. Mira el temporizador y revísalas durante los últimos minutos de cocción. Si se sienten firmes en la parte superior, están listas.
3. Puré de batata - precalienta el horno a 350 °F (176 °C). Coloca dos batatas grandes en una bandeja para hornear y atraviesa cada una varias veces con un tenedor. Hornéalas hasta que estén muy tiernas, aproximadamente durante una hora. Deja que se enfríen a temperatura ambiente. Córtalas por la mitad y saca las pulpas de las cáscaras en un procesador de alimentos. Hazlas puré hasta que estén suaves y cremosas.
4. Puré de dátiles: combina dos tazas de dátiles sin semilla y dos tazas de agua en una cacerola pequeña. Cubre y cocina a fuego medio hasta que los dátiles estén tiernos, aproximadamente durante 10 minutos. Escurre y reserva el agua de la cocción. Haz puré los dátiles en una licuadora, agregando suficiente agua para obtener una consistencia cremosa.

Donas de chocolate

Ingredientes

Ingredientes

Preparación

Preparación

Consejos Para Cocinar

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