Lleva tu práctica al siguiente nivel. Suscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en PlantasSuscríbete en nuestro Certificado de Nutrición Basada en Plantas
Recetas » Postres » Galletas con chispas de chocolate y garbanzos
CNS Logo

Son excelentes para personas que pueden tener diferentes restricciones dietéticas. No solo no contienen gluten, también son más bajas en grasa debido a la mantequilla de maní deshidratada.


Lo Que Necesitarás


1 cucharada de semillas de linaza o chía molidas

3 cucharadas de agua

1 ½ tazas de avena en hojuelas

½ taza de mantequilla de maní en polvo

¾ cucharadita de levadura en polvo

¾ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ de cucharadita de sal marina

1 taza de chispas de chocolate vegano

1 ½ tazas de garbanzos cocidos, escurridos y enjuagados

¾ taza de leche basada en plantas

¾ taza de azúcar de coco

2 cucharaditas de extracto de vainilla


Procedimiento


1 Precalienta el horno a 375 grados F. (190 grados C).

2 Mezcla las semillas de linaza o chía con el agua y reserva.

3 En una licuadora o procesador de alimentos, muele la avena hasta convertirla en harina y transfiérela a un envase. Agrega la mantequilla de maní en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las chispas de chocolate. Mezcla hasta que esté bien combinado.

4 En una licuadora, agrega los garbanzos, la leche basada en plantas, el azúcar de coco, y el extracto de vainilla. Licua hasta que quede muy suave y cremoso.

5 Envuelve la mezcla de garbanzos y la de linaza y agua con los ingredientes secos sólo hasta que se combinen. No mezcles de más .

6 Coloca una cucharada a la vez de la masa en una bandeja forrada con papel para hornear. Hornea durante 10 a 12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.

Consejos Para Cocinar

Yo uso la mantequilla de maní deshidratada de la marca PB2. Si no puedes encontrarla, también puedes usar ⅓ de taza de mantequilla de maní. Esto aumentará el contenido de grasa, pero obtendrás un resultado final muy similar.

Copyright 2022 Centro de Estudios en Nutrición. Todos los derechos reservados.

Suscríbete a nuestro boletín de noticias gratuito

Recibe en tu buzón noticias y recursos sobre el estilo de vida basado en plantas incluyendo cursos/seminarios, artículos inspiradores y recetas saludables.