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Recetas » Postres » Galletas navideñas fáciles de avena
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1 taza de dátiles sin semillas

1 ½ taza de mantequilla de nueces

2 tazas de avena en hojuelas

¼ taza de cerezas secas, picadas sin endulzar

3 cucharadas de pistachos sin sal

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 cucharaditas de polvo de hornear

Pizca de sal marina (opcional)

1 Precalienta el horno a 350 grados F (180 grados C).

2 En un envase, remoja los dátiles en agua caliente (lo suficiente para cubrirlos) durante 15 minutos.

3 Vierte aproximadamente la mitad del agua de los dátiles y pon el agua restante y los dátiles en una licuadora. Licúa hasta que se forme una pasta.

4 Combina todos los ingredientes en un envase y mezcla hasta que estén bien combinados.

5 Cubre una bandeja con papel para hornear.

6 Enrolla la masa en bolas (aproximadamente 2 cucharadas por galleta), colócala en la bandeja a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

7 Hornea por 10-12 minutos.

8 Déjalas enfriar por completo (se endurecerán a medida que se enfríen).

9 Guárdalas en un recipiente hermético en el congelador.

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